DINING EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中！

熊本市・大江のコーヒー豆専門店「天神珈琲」 [熊本グルメ情報]

「素敵！」を連発してしまいました

　熊本市内の中心部にほど近いところ、大江あたりをぶらぶら歩いていたら、グリーンが美しい素敵なコーヒーカップが飾ってあるお店を発見。コーヒーのお店という旗が立っていたのでふらりと立ち寄ってみました。中に入ると、コーヒーの香ばしい香りが漂っています。窓辺にはウェッジウッドの素敵なコーヒーカップやシュガーポットがずらり。コーヒーを飲みたいなと思って入ったのですが、コーヒー豆の専門店だったようです。

珠玉のひととき

　それでもずうずうしく「コーヒーを飲みたいのですが、飲めますか？」とうかがうと、嫌な顔一つせずにお店の奥様がおいしいコーヒーを素敵な器で入れてくださいました。素敵な空間でいただくコーヒーは格別の味で、おしゃべりがはずみ、友人とついつい長居してしまいました。とても薫り高くて、おいしかったので早速マンデリンを買って帰りました。値段もリーズナブルでびっくり！またリピートしたくなるお店です。＜YA＞

　天神珈琲（自家焙煎コーヒー豆専門店）
熊本市大江５－８－２１（肥後銀行味噌天神裏）
テル&fax０９６－３６６－０２５１

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抹茶ロールが大人気なのです。 [編集長コラム]

宇治抹茶スイーツはじめてセット【竹】§ 京都宇治のお茶屋作挽きたて抹茶をたっぷり使った濃...

ロールケーキっていうと、なんだかやぼったい感じがするケーキでしたが、巷では抹茶ロールの登場から、抹茶ロールフリークが多数出現するほどの、人気商品。スポンジ生地に抹茶が練りこんであり、見た目にもすごく綺麗でスイーツらしさがとっても出ています。それに生クリームとの相性もばっちり。

　北九州の小倉にはロール研究会なるものもあります。小倉に、おいしいロールケーキがたくさんあるらしいのです。TOPに載っていますが、そういえばDINING EXPRESSでも炭ロールケーキを購入したことがあったなぁ。
　
　博多駅でたまに買うのが、福岡市南区の洋菓子店、マヌカンピスがプロデュースするロールケーキ専門店。博多kurun（クルン）駅中なのですがなぜかアクセサリー売場などの１Fにあります。季節限定のものが面白いです。（関心空間）

抹茶ロールケーキをショッピングする方はこちらに

【送料無料】【在庫限り】座・む～馬（ザ・ムーバ）　HM-700 【フジ医療器】　...

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大阪・喜八州総本舗のきんつば　デカっウマ [編集長コラム]

　大阪・十三にある和菓子屋さんの喜八州屋（きやすや）総本舗さん。DINING EXPRESSでも以前、喜八州屋総本舗さんの力士もなかを紹介したことがあります。有名な商品は酒饅頭、みたらし団子、きんつば色々とあるのですが、大阪のデパートの地下や空港でも購入することができる身近な和菓子です。

全国観光スポットガイド　喜八州屋総本舗

加賀金沢　「中田屋」のきんつばも以前紹介しました。そこで書いているように「きんつば」は好きなものの一つです。今回は大阪出張時に甘いものが食べたくなり、梅田・阪神デパート地下で購入。一人ですので控えめに２個（１個160円）購入。

　喜八州屋さんのきんつば、結構デカイんです。デカさはホップ☆ステップ☆じゃぽんさんのページの写真を見ると、特にでかく見えますが、普通のきんつばの1.5倍はあると思います。

　キンツバを包丁で切るなかれ！まずは手で割ってみて、小豆の輝きを確認します。輝きとプリプリ感を確認し、口に運びます。甘さはそれほど強くないと思いますし、上品な口あたりです。１個はペロリと食べれます。小さい頃は、キンツバのガワ（皮）が好きだったのですが、喜八州屋さんのは結構食べ応えがあるガワです。

大阪に行く人に「喜八州屋総本舗」のきんつばをお願いします！といっても、買ってくるのに難題ではないと思いますよ。

喜八州屋総本舗きんつば

BLOGより
・＠Okinawa
・甘い蜜の日々
・関心空間

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ピエール・マルコリーニ　至福のチョコレート [編集長コラム]

　お年賀で親戚からチョコレートをいただきました。ピエール・マルコリーニ　(Pierre Marcolini)。チョコ好きの私もまだ一度しか口にしたことのない、チョコレート。バレンタインへ向けて世界の有名なチョコレートがあふれ、紹介される時期になり、デパートでも珍しいチョコレートを見る機会も増えましたが、ピエール・マルコリーニは私にとっても「DELRAY　デルレイ」のチョコレートと同等にハイテンションなもの。

　ピエール・マルコリーニのチョコレートはANA全日空が第二ターミナルで営業を始めたときにターミナル２でチョコレート＆アイスクリームのショップを開業したことで、特に有名になりました。

　今回いただいたのは10個入りのセット。ピエール・マルコリーニのホームページを見て知ったのですが、今やオンラインショッピングできるんですね。全国にいながらにしてピエール・マルコリーニのチョコレートが味わえるなんて！

　フランスのデザイナー、ヤン・ペノー氏によるBLACK＆WHITEのスタイリッシュなパッケージ。開けるときにはどきどきします。

　ミルクチョコレートの中に、アールグレイティーで香り付けしたビターガナッシュ。（¥294）上品なティーの香りがとっても素敵です。

　ピエールマルコリーニはあっさりとした甘みの中にコクがある。カカオ72％（262円）

　チョコレートの上に文字が書かれているのがカッコいい。

　チョコレート図鑑　ピエール・マルコリーニ

　ネットで取り寄せる至福のショコラvol1　ピエール・マルコリーニ

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ロッテ　ストロベリーエアチョコレート　とろけるエアー [編集長コラム]

　昨日の記事、「ロッテクランキー　ストロベリー」に続く、ストロベリーチョコの紹介です。時期を同じくしてロッテから登場したこのエアチョコ。
ロッテニュースレターによれば

『エアーズ〈ハッピーストロベリー〉』の商品特長は、
1. ふわふわとした口どけの、魔法の空気チョコ「エアーズ」に、酸味の効いた爽やかなストロベリー味が新登場です。
2. パッケージのデザインは、ハッピーな思いを感じてもらうために「airs」の「i」の上の点をハートマークにしています。
3. エアーズのマスコットキャラクター「エアベア」の楽しいオフィシャルサイトも実施中です。 (URL:http://www.airsbear.com)

オフィシャルサイトは、airsbearでairbearとタイプすると全く違うサイトが現れてびっくりしました。

エアベア出没！と書いてあるのでなんだろう？と思いきや、パッケージを開けると「目を閉じて食べて」とあります。おまじないみたいなものでしょうか。

クランキーチョコと比べてエアインチョコだけあって、ふわふわ感はあります。

ストロベリー香料使用ですから、クランキーチョコのいちご（とちおとめ）1.1%使用の方が、イチゴの甘さが香る気がします。

両方交互に食べていたら、口の中がまるでストロベリーになりました。

BLOGより
・ホホホのホ
・お菓子だ～い好き♪

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イタリアン食堂「cocozza」(ココッツァ) [D@EXコラム]

手打ちパスタが無性に食べたくて、以前から気になっていた江津湖近くのイタリア食堂「COCOZZA」に行ってみました。
メニューを開くと、乾麺や生麺に合わせたクリームやトマトなど、その種類の豊富さに、迷ってしまいそうでしたが、今日は生麺を食べると、家を出る時から決めていました。そして、ソースはトマト！
メニューをめくると、ありましたありました。私の欲求を満たしてくれるパスタが。「たっぷりバジルのポモドーロ」に決定！　スープとサラダと有機ドリンクのセットを注文しました。
程なく運ばれてきたスープ。人参、大根、蓮根などが入った根菜スープの味は、シンプルで野菜の旨みを感じるものでした。
きっと、素材に自信があるからできる味付けでしょう。

料理を運んでこられた方に聞いてみると、食品のほとんどは「（有）くまもと有機の会」の有機野菜を使用しているとのこと。どうしても手に入らないは野菜は他で仕入れても、還元水にしばらくつけるのだそうです。
身体に良いものを提供したいというお店の強いこだわりを感じます。

そして、いよいよメインのポモドーロ。運ばれてきた途端に、フレッシュバジルの薫りが漂います。優しい甘さのトマトとさっぱりとしたバジルは相性抜群ですね～。たまに、味が濃すぎるお店がありますが、こちらは素材の味を活かした絶妙な味付け。ウマイ！　
麺はモチモチで、ソースとよく絡むんです。やはり、来てよかった！
そうそう、麺も有機栽培の小麦粉を使用して、毎朝毎朝、打っているのだそうですよ。
心身共に満足し、「今度は夜に来てみよう」と心に誓い、お店を後にしました。〈I〉

住所熊本市江津２-２-２８
ＴＥＬ 096-366-0576
営業 11：30～23：30
　　（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ22：30）
　　（ﾗﾝﾁﾗｲﾑ11：30～14：30）

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ロッテ　クランキー　ハッピーストロベリーチョコレート　とちおとめ苺使用 [編集長コラム]

　DINING EXPRESSの記事「明治リッチストロベリーチョコレート」の記事を読んで、実際に商品を購入した女性の方からコメントをいただきました。

　「編集長、こんなにストロベリーチョコを食べて幸せな気分になると思いませんでした。ストロベリーチョコって思わず口元がほころぶ、女性にとっては嬉しいチョコです。ますます色々なストロベリーチョコに興味が出てきました」と。

　私もチョコは大好きですが、ストロベリーチョコと真っ向から対面したことは少なかったと思います。そこで、またコンビニで出会った期間限定チョコを紹介します。ロッテ　クランキーのストロベリーバージョンです。

ロッテクランキー　ストロベリーチョコレート

　一応、背景までピンクにして撮影したんですけど。Happy Strawberryと書いてあります。１月３日から全国発売とのことですから、既に食べられた方もいると思います。どうでしたか？
　ロッテのニュースレターの説明では
『クランキー＜ストロベリー＞』の商品特長は、
1. ストロベリーチョコに、モルトパフと苺顆粒がたっぷり入り、サクサクと軽く心地よい食感で楽しめます。
2. 苺の甘酸っぱいおいしさが楽しめる、爽やかなクランキーです。
3. 1月から4月までの期間限定商品です。
4. 主なターゲットは、中高生女子から20代社会人女性を想定しています。

　箱を開けるとかすかに香る甘いイチゴ。銀紙を取るともっとする甘いイチゴ。幸せへの瞬間が近づいてきます。思い切ってがぶりつきます。うぅー幸せって、たった100円でこの瞬間が味わえるとは、、ストロベリーチョコってすごいです。