熊本では珍しい本格的タイ・ラオス料理が食べれるお店「シンカム」。時々無性に行きたくなるお店です。

help yourself!

　「ゲーン・キョ・ワーン」「ゲーン・ペッ」「ミー・カティ」など、カタカナにするのももどかしいほどのメニューに、異国情緒を感じます。ランチはビュッフェスタイルで、お好みのものをご自由に。グリーンカレーから、麺類、赤米、サラダ、スープ、デザートまでお好きなものを選んで食べるスタイルにワクワク！見たことも聞いたこともないメニューに挑むときの、ドキドキ感はなんだか東南アジアを海外旅行しながら、地元民御用達の定食屋に入ったときの感覚がよみがえってくるのです。

ボァロイ

　数々食べたグリーンカレーの中でも、ここのはとても私好み。ココナッツミルクがふんだんで、ピリリと辛い中にも、程よい甘みが美味。この甘辛が東南アジアの醍醐味といえるでしょう。「MAEPLOY」のペーストが一階に売ってあるので、そのペーストを使っているようです。

メンラック

　ボァロイ（もち米豆団子ココナッツ・ミルクかけ）メンラック（フルーツとバジルの種）など、デザートもエスニック。バジルの種って半透明のつるっとした感触がとてもいいんです。ダイエット食品として注目を浴びていることから、入手困難になっているとも聞きます。一番人気は「ボァロイ」。ココナッツミルクの風味が、彩り豊かな餅の食感ととても合います。最後はコーヒーが出てきますから、ゆっくりとしたエスニックなひとときが堪能できますよ。＜YA＞
　
　

熊本県熊本市大江5丁目15-15
096-375-4070

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インテリアもエスニック

シンカム黄金の獅子 - クチコミ - 味噌天神前 - Yahoo!グルメ

何食べる＞エスニック＞その他＞シンカム 黄金の獅子

黄金の獅子『シンカム』 - MILK COFFEE - 楽天ブログ（Blog）

安寧芋に小枝のトッピング

ついにデビューしましたゆめタウン光の森にある「マジックアイス」。アメリカ・オーストラリア、台湾、韓国などで人気の−30℃の冷たい板の上で、生のフルーツなどをその場で混ぜて作り上げる体験したことのないアイス。好みのフルーツやナッツと、ベースとなるアイスクリームを加えて、ヘラでミックスさせたアイスらしいです。

光の森店初デビュー

　一つ一つ手作業で作っているためか、オープン当初は大行列でしたが、肌寒い季節も手伝ってか、今は比較的すいています。カウンターにはナッツ類や、ウェハース、チョコなどトッピング多数。二つまで好みの材料をプラスできますので、小枝ちゃんとナッツをプラス。オーダーしたのは「安寧芋」というアイス。安寧芋とは、鹿児島や種子島でとれるさつまいもで形はちっちゃくって、中身は黄金色。焼くと、中がネットリ、ものすごく甘いのだそうです。熊本のスーパーでは見たことないですね。

トッピングがずらり

　お好み焼きでも焼けそうな鉄板に、アイスのベースとなる液体を入れると、華麗な手さばきでヘラを操る店員さん。次第に固まってきます。お・・おもしろいっ！超低温の鉄板で一気に混ぜてしまうので、フルーツの水分が完全に凍ってしまうことなく、アイスの中にみずみずしいフルーツが入った状態になるため、通常のアイスとは違ってフルーツのみずみずしい食感とともにアイスが食べられるそうなのです。

職人技！

　安寧芋には胡麻やきなこなど、いかにも相性ぴったりの材料が入っていますが、びっくりするのは「わらびもち」が入っていることでしょうか。マジックアイスはコーン（ワッフル）もおいしいと評判ですが「安寧芋」はカップしかないのだそう。

ちなみに安寧芋の具材：
安寧芋、豆乳、わらびもち、黒ゴマ、かりんとう、黄な粉、黒蜜そしてバニラアイス

盛りだくさんです

見てると楽しい！

　肝心のお味ですが、ノックアウトされるほどおいしかったです。安寧芋でしょうか？アイスでしょうか？組み合わせでしょうか？すべてが絶妙で、わらびもちのくにゅくにゅした食感もきなこも胡麻もナッツも、一個のアイスでいろんな表情が楽しめました。一度は挑戦してもらいたいマジックアイスです。＜ＹＡ＞


マジックアイスめちゃうまでした

マジックアイス

So-net blog:ぴありの大好きスイーツ:マジックアイス

アメリカでポピュラー。日本でも六本木をスタートにオープンした、コールド・ストーン・クリーマリーも有名です。

チャオ！とお出迎え

　カフェグレコと言えば「ローマの休日」に出てくるスペイン広場のすぐ傍にローマ最古の喫茶店「カフェ・グレコ」を思い出しますが、熊本のカフェグレコも、長い間熊本市民の憩いの場として愛されています。メニューをもったシェフの置物がお出迎え。お手ごろ価格の洋食や定食メニューがずらり。

なつかしい雰囲気にくつろげますよ

　中に入ると昔なつかしい喫茶店の雰囲気で、常連の人はカウンターへ、奥にはソファー席もあります。この日はコーヒーをいただきましたが、コクがあり量も多めでついついゆっくりくつろいでしまいます。ランチどきになると、ビジネスマンや、テニス帰りの奥様がたでいっぱい。ここの素敵なマスターの趣味はテニス。テニスに関するいろんなことを教えてくれるのでテニス愛好者の溜まり場でもあるのです。

グレコのカフェラテもおすすめですよ

　ちなみにここでいただくランチはどれもリーズナブルでボリューム満点！オススメはしょうが焼き定食です。家で作るしょうが焼きは、少し物足りなかった私は、ここのしょうが焼きを食べて以来、ある隠し味を加えてみたところ・・・。見違えるほどおいしくなったのでした！一度食べてみて欲しい絶品しょうが焼き定食です。＜ＹＡ＞

熊本市新町4−1−18（新町電停のすぐ近く）
096−322-8485

パーキングは同じビルの２階にあります。

なっちゃん先生の声楽・ピアノ教室

やっとたどり着いた！

　合志市にあるカーサディマリー。「農園で取れたフルーツジュースがおいしい」との評判に一度行って見たいと思っていました。農園の中にありますから、ひたすら田舎道を突き進みます。「本当にレストランがあるのか？」不安に思いながら行くと、突然現れるカーサデマリー。

　広大な農園が見渡せるおしゃれなレストランです。レストランのお庭では、ワンコが出迎えてくれます。外には梨の直売所などもあり、なかなかほのぼのとした風情。

サラダにも梨が入っています

レストラン内に足を踏み込むと、南フランスにでもきたかのようなたたずまいです。所狭しと並べられた果物のシロップ漬けやジャムなどが目にもおいしそう！

フレッシュな香りジェノベーゼ

　窓越しに眺める農園も先ほどとは違った趣を見せます。私はスパゲッティカルボナーラをオーダー。友人はここで取れたフレッシュバジルを使ったジェノベーゼを・。

カルボナーラ

　濃厚なカルボナーラもさることながら、グリーンが映えるジェノベーゼは香りが強く美味。ちなみにカーサデマリーはフルーツいっぱいのカレーが人気です。お待ちかねのジュースは、ぶどうと梨の二種類からチョイス。紙パックジュースとは程遠い濃厚な香りと味に日ごろの疲れが吹き飛びます。なしのジュースはスムージー風。昔風邪のとき母親に食べさせられたすったりんごを思い出すやさしい食感です。

ぶどう梨などが乗ったフルーツピザ

　写真はフルーツピザ。甘いピザですが、パイのようなさくさくした感じでおいしかったです。
　食後は梨園を散策。まったりとした非日常空間を満喫しました。＜ＹＡ＞

高司農園
（代表　高司秀一）
熊本県合志市野々島4393-77
??096-242-0861　FAX096-242-8868


絵日記
ウィークリーぶ~にゃん

窓越しに眺める農園

具たくさんでおいしい！

　熊本市並木坂にある「るぽわそ」。こじんまりとした店構えですが、食通の友人たちに人気で、いつも人がいっぱいです。あきらめてしまうこともしばしばですが、今回はオープン前11時30分には店の前に並びました。ちゃんと椅子が置いてあるので、今週のメニューを前にして、おしゃべりをしながら待つこと30分。少し肌寒い日だったので、煮込み料理が食べたい！「さんまのローストガーリックバターソース」も捨てがたかったけれど「子牛のすね肉と小松菜のクリーム煮」に決定。

グリーンが美しいチキン

　サラダ、スープから選べますが、私はスープを。友人はサラダをチョイス。スープは具沢山で、やさしい野菜の滋味が見事にスープに溶け出しています。あったまる・・・でも子牛もクリーム煮だよね、クリーム＆クリームでかぶっちゃうよね・・と少し心配しましたが・・

サラダも絵画のような彩です

　心配ご無用！グリーンの鮮やかなソースに赤米、そしてニンジンのグラッセが映えます。想像していたホワイトソースではありませんでした。目にも舌にもおいしい料理に大満足。チキンは口の中でほろほろっととろけます。柔らかくて、身も心も温まります。

横にはラスクみたいなスイーツつき

　最後のコーヒーまで見事においしいるぽわそ。正統派フレンチを、きっちり、お手ごろ価格で食べさせてくれるから、ついついリピートしてしまいます。「いつもハズレなし」という安心感が、いつも満席の理由でしょう。＜YA＞

るぽわそ
TEL 096-325-1002
住所：熊本市上通町

ぴゅあピュア



fufufu:おいしい時間を過ごそう。