先日、仕事の関連で結婚式に出席しました。熊本ホテルキャッスルでかなり大きい結婚式でした。「美味しいホテル」として料理に力を入れているホテルで、婚礼料理も美味しいです。（２月に出席した時の料理写真）熊本ホテルキャッスルさんの婚礼では食事はいつもかなり期待します。

　桃花源というホテルのダイニング（中華料理）も美味しいです。東京・銀座のホテルコムザ（旧三井アーバンホテル）にも桃花源支店があります。

　式の乾杯は、モエ・エ・シャンドン　ネクター・インペリアルのネクター・オン・アイス


　今回料理がとても美味しかったので写真を掲載したいと思います。

前菜：生海胆（うに）のフラン　【場の雰囲気が、写真撮っていいかな・・・と考えているうちに撮れなかったです。】

極上タラバ蟹　キャビア添え平目のマリネ
カルパッチョ　シトラスの香り

活オマール海老の香り蒸し

シャラン産カナールロティとフォワグラのエピス
トマトに詰まったエスカルゴ　ブルゴーニュ風

生ヤリイカの辛子炒め

フカヒレの姿煮込み

柚子のシャーベット（写真なし）

熊本県産黒毛和牛のローストビーフ

デリスなアイスクリーム　タンバルエリーゼ
フルーツと共に

コーヒー　パン　（写真なし）

　タンバルエリーゼって何かなって調べたら、器にフルーツやアイスクリームがのっていて さらにその上にあめをドーム状にかぶせたデザートのことらしいですね。これは針金（綿あめの線が太いようなもの）のようなあめがついていました。

　スーパーのお菓子売場の店頭でキャラメル・メープル・黒糖の種類が並べられていたポップコーン。何気に気になってまずスタンダードなキャラメル味を購入してみました。値段は126円でした。55g入りです。

　ネットで調べてもあまり情報がありません。マイナーな商品に違いないです。
　ポップコーンの新しいカタチ、コーンガーデン。サクサクコーンをソフトミルクキャラメルで包んだ新食感のポップコーンです。とあります。この新食感というコピーに惹かれるんですよね。
　製造は愛知県の坂金製菓。ホームページも見当たりません。

　先ずは試食から。丸いポップコーンは口の中でふわっと溶けます。キャラメルの甘い味。かといってキャラメルポップコーンにあるあのしつこい甘さでなくて適度な甘さ。美味しくて何個が食べてみても、口の中でふわとけ、甘さ。表面が丸いせいかスムーズななめらかさを感じます。これはうまい。普通の表面が凹凸のポップコーンより洗練された味といいましょうか、キャラメルとのマッチングもグーです。
これは他の味も試したくなりました。これはお勧めできる一品です。

徒然なるままに食べ歩記

素晴らしい！チェリー

　昨日に引き続き、天童ネタです。帰りの山形空港へ行く前にさくらんぼ農園へ寄って、さくらんぼ狩りを楽しみました。さくらんぼが木になっているのを見るのも初めて、さくらんぼを木から獲って食べるのも初めてとだけあって少し楽しみでした。でもバスガイドの女性の人から、「男性は１０分もすれば飽きられますからねー」と聞いてました。

　やってきたのは工藤農園さん。この時期はやはりさくらんぼの王様「佐藤錦」と紅秀峰があるようです。なんといっても佐藤錦です。でもさくらんぼって種類いっぱいあるんですね。あまりなじみが無いから、こんなにあるなんて全く知りませんでした。黄色い月山錦というのが最近珍しくて注目されてます。

最初は楽しいですが、１０個ほど食べると確かに飽きてきます・・・・下のほうより上にあるほうが太陽を沢山浴びているのか、甘みが多い気がします。

　取れたては美味しいですよ。さくらんぼは傷みやすく２−３日程度しか持たないですね。綺麗に箱に並べられているものは箸を使って、人の手に触れることなく並べるそうです。並んでいるものはもちろん価格も高い。人件費がかかっているからです。

　こんなに沢山食べれないよぉ〜

　三段で2000円の佐藤錦。

　光り方が綺麗な佐藤錦。こちらは１パック4000円。たぶん100粒くらい入っていると思います。特に綺麗なものだけを少し購入したいのですが、そのようなものは販売してありませんね。
　はじめてのさくらんぼ狩り、楽しかったです。

楽天で売り切れていますが、桐の箱に入った綺麗なさくらんぼもありますね。デパートでも２万円とかで販売されているのを見たことがあります。トリュフのような扱いだなぁ、と。本当綺麗。

最近人気のさくらんぼカレー

又右衛門そば

　6月下旬に弊社のお取り先の日東ベストさんの会合／工場視察があり山形県天童市へ行って来ました。日東ベストさんは業務用食品（冷凍食品など）の製造を行っている会社ですので消費者の方にはなじみが薄い会社かもしれません。ベストのコンビーフというと分かる方もいらっしゃるかも。天童といえば将棋のコマと温泉が有名ですね。またインテリア好きな方は天童木工。柳　宗理のバタフライスツールは有名ですね。



　山形県天童市へ行ったのは2回目。かなり久しぶりで前回は雪が積もっている時、ガイドブックを頼りに天童駅から大通りを歩いて「水車そば」を食べたのを思い出します。

　今回昼食にと連れて行ってもらったのが、天童市中心部にある「又右衛門そば」です。入口は重厚な感じがします。高松宮殿下、三笠宮殿下献上のそば処らしいです。今回団体だったためメニューを見て注文を決めたわけでなく、店に入るなり、机の上に運ばれてきました。店の前に「本日は団体のため貸切とさせていただきます」の看板が・・

　右奥に見えるネバネバした野菜のみじんぎりが山形の郷土料理「山形のだし」。これを食べるのははじめてです。オクラが入っていましたが、納豆などを入れることもあるようです。さっぱりしていて美味しかったです。ホテルの朝食などにも置いてありました。

　他山菜の天ぷらや山菜の煮ものなど。田舎料理だなぁと思ってしまいます。旬の生さくらんぼが付いているのが山形っぽいですねぇ。

　ニ・ハチそばですと運ばれてきた、ざるそば。・・・量が多いなぁ・・と思いました。手打ちだけあってたまにうどん麺くらいの太さのものも入っていました。かなりコシのあるおそばでした。美味しかったです、でも全部食べ切れませんでした。

又右衛門そば
山形県天童市東本町２−８−１６
０２３−６５３−２５２４
午前11時〜午後３時
午後５時〜午後８時
休日 木曜日

細雪のレガロ

　新千歳空港で試食して、お土産にと思って購入した商品の紹介です。北海道といえば「白い恋人」なのですがあの事件依頼購入する気にはなりません。普通のように店頭では販売してあります。売れているんでしょうか？白い恋人似の商品で白い針葉樹という商品も日本にはありますが、この細雪のレガロもかなり美味しい商品です。千歳空港でもかなり人気の商品だとか。

パッケージには「カマンベールチーズチョコレートランドグシャ」と。チーズ系のチョコレートはあまり好きではないのですが、このチーズチョコレートは風味が良くてｶﾅﾘイケテルのです。

　購入したのは12枚入り630円。手ごろな値段ですね。

　ランドグシャが軽やかでカマンベールパウダーのような粉が振ってあるので、細雪というのでしょうか。さわやかなチーズ味で、嫌味がありません。これは美味しい商品です。ビミョーな酸味がたまらん。
製造はナシオという会社です。

　調べていたら、細雪のレガロにはプレミアムという商品も存在するようです。レモンの風味さわやかなテーストが「プレミアム」。店頭では気がつきませんでした。

お菓子ガイドブックより

ポスト「白い恋人」巡り攻防

このお菓子は合格だー！！

【ナシオ】細雪（こなゆき）のレガロ20枚入