先日もんじゃについてしこたま書いたので、いまさら言うことはないんですが“おうちでもんじゃ”というのは、あまり考えたことがありませんでした。よく考えたら鉄板もヘラもなくったって、もんじゃはできるはず。だってお好み焼きだって、ホットケーキだってピザだっておうちでできるじゃん！人間の固定観念というものは、時に料理によって打ち砕かれることがあります（大げさ）。

ぷーんとブシの香り

　しかし相手は半液体。固体になってしまう前に、胃袋に放り込まねばならない。前述の下町育ちのもんじゃ専門家の教え通り、キャベツなどなどの具と、解いたもんじゃ液、そしてたっぷりのソースをあらかじめ混ぜ込む。その半分の量（具を多めに入れるとのちのちやりやすい）を、フライパンに流し込むと、サークル上の土手を作る。そのミステリーサークルの中心に、残りのお汁を一気に流し込みます。後はほどよく焦げ目がつくようにたびたび混ぜるー・・という素人には知る由もない手際の良さで、見事にもんじゃを完成させることができた。過程の写真は、当然ながらあまり美しい“絵”にはならなかったので割愛。

　おこげはパリパリで、なかなかおいしいです。当たり前ですが「もんじゃせんべい」よりずっとおいしい！お好み焼きより好きになってしまったらどうしよう。下町文化とノスタルジーを感じてしまうのが、なんともいいではありませんか。＜YA＞





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580円

　「東国原ブランド」ー。乗せられているとわかっていてもついつい額の広さと笑顔に誘われて買ってしまいます。やわらかいのに歯ごたえのある宮崎鶏と風味豊かなカレーで、野菜もゴロゴロ入っています。黒豚バージョンもあるみたい。
一般的なカレーが、だいたい180g〜220gなのに対し、この宮崎鶏カレーはと250gも入っています。お得！女性なら二人でも十分です。「お得！」と思いましたが、ちょっと待てよ。１個580円だから、本当にお得かどうかは、味を見てからです。

　じゃがいも、にんじん、たまねぎなど具がしっかりと主張しています。形が崩れてなくてしっかり大振りなので、濃厚なルーが絡んだらとても美味です。鶏もヘルシーな淡白さでありながら、旨みは十分。
　ところで、裏を見れば、宮崎県の市町村図と観光名所の写真が２８点、特産・郷土料理が８点掲載。さすが抜かりない。先日熊本の農家の方と話をしましたが、珍しい農産物とかを売り出すときは「宮崎で作り直して、宮崎から売り出そうかな・・」とつぶやくではないですか。農業大国熊本！大ピーンチ！「鶏インフルエンザ」で危機に陥ったのは、今は昔。逆境を追い風に変えた東国原パワーって、庶民の味方ですよね。給料カットの蒲島熊本県知事にもぜひぜひがまだしていただきたいです。＜YA＞
　


T's express:宮崎鶏カレー

ライン出版編集部 - 宮崎鶏カレー

ATSUKO LOG:【宮崎鶏カレー】にも東国原知事

ベーコンとトマト

　体にやさしい食材が嬉しい「麻生田カフェ」。バイキング形式のカフェで、パスタランチ（１，２８０円）はメインのパスタに、ブッフェ形式のお惣菜、サラダ、スープ、パン、一口デザート、ドリンク付きです。パスタは１５種類の定番パスタor月替わりパスタの中からチョイスでき、熱々がアルデンテの状態で出てくるのが嬉しいです。

タラコ

　この日は3人で来店し「ベーコンとトマトのパスタ」「明太子のパスタ」「トマトとチーズのパスタ」をオーダーしました。どれも頃合を見計らって出されているだけあって、出来立てパスタのゆで加減も絶妙で、おいしくいただきました。そもそもこのパスタとサラダとコーヒーだけでも1280円くらいはいくだろう。というレベルです。これにビュッフェとデザート付とは、なんて欲張りで贅沢なんでしょうか。

トマトとチーズ

　ズラリと並んだヘルシーなビュッフェは、欲張ろうにも少食の私にはすべての皿を制覇するのは無理でした。パンとかスープとかもありますから、サラダやコロッケなどチョコチョコと一口ずつ食べましたが、どれもおいしくいただきました。

ずらりヘルシーディッシュ

　時間制限が90分と限られていますが、90分もあれば、ゆっくりと食事を楽しむことができます。シメのデザートは、嬉しい一口サイズ。ビュッフェのデザートって大体、かるーく乾燥していてパサパサになっていると思いませんか？しかし麻生田カフェの小さいデザートたちは、和洋とりどりでふわふわしっとりでした。ビュッフェって慌しくてあまり行かないのですが、ここはお値段の割にはかなりお得なので、また行きたいと思いました。＜YA＞

熊本市麻生田3-11-12
TEL 096-249-4555
FAX 096-337-4111
営業時間 11:00〜23:00
15:00〜17:00(カフェタイム)
17:00〜23:00(ディナータイム)
22:00(オーダーストップ)
ランチタイム 11:00〜15:00
14:30(オーダーストップ)
店休日 不定休
駐車場 共同P40台
・パスタプラン　
(15種類のうち一種類のパスタ+90分のブッフェ付)　1,280円

合志市イエローページ | 麻生田カフェ

菜食 & buffet 麻生田カフェ

お肌にイイことしましょ ~It's a free country!~

この看板が目印

　以前紹介しました越後製菓のふんわり名人シリーズ。

ふんわり名人ごまだれ餅

ふんわり名人きなこ餅

　いずれも、高橋英樹だけじゃなくて「娘のまあさもびっくり」のおいしさですが、ブレイクの予感は見事に的中。「ふんわり名人ファンサイト」までオープンしてしまいました。
　現在「きなこ餅」「ごまだれ餅」「チーズもち」さらに、オンラインショップで発売されている「さとうしょうゆもち」の４種類が発売されています。
3月3日にカマンベール風味でさらに薫り高く生まれ変わったのが「ふんわり名人カマンベール＆チェダーチーズ使用のチーズもち」です（コンビニ・オンラインショップ限定）。

　ファンサイトを見ると「ふんわり名人検定」もあります。詳しくないけど挑戦してみました。正解は10問中5問。下記の問題わかりますか？

今までふんわり名人をテレビで紹介していないのは？

１．山下　智久（NEWS）
２．星野　一郎（越後製菓の社長さんみたいです）
３．しずちゃん（南海キャンディーズ）
４．森田　剛（V6)

答えは不明。答えもわかるようなサイトだと嬉しいんですけど。正解率しかわからないから残念です。

「カマンベール＆チェダーチーズ」の「ふんわり名人」は、かなり濃厚なチーズ風味で、チーズ好きの人にはたまらない仕上がり。米とチーズのコラボだから、あえて表現するならば、ドリアとかリゾットとかそっち系。トマトジュースと合うかもしれませんね＜YA＞


over the rainbow

〜 おやつの時間 〜

ブーランジェリー　モンジェ

　熊本市出水に最近（2008.4.12）オープンしたパン屋さんを紹介します。私も近くに住んでいるでウォーキングの時に発見して、それから何度か通っています。ここのパン屋さん、美味しいんです。それなのかパン通の人たちに口コミで知れ渡っているらしく、お客さんも増えてきているような感じです。

　熊本の電車通り沿いにあります。駐車場はそばにありますが車の流れに沿って走っていると過ぎ去ってしまいそうなので注意です。
　お店はMonge（モンゲでなくてモンジュと読みます）京都のホテルで20年以上キャリアを積んだシェフが家族のために作るように手間隙惜しまず健康や安全に配慮した材料で作ってあるそうです。感じるのは、すごく丁寧な作りの商品であるということ。初めて買ったのはヌスドルフ（自家製酵母のサワー種とライ麦30%配合のドイツパン）だったのですが、感動！美味しいんです。

店内

　小麦などパンの素材が値上がりしている最中というのに、リーズナブルと感じる値段。この味でこの値段は納得しました。北海道産の小麦を使った食パンも３枚で130円、６枚で260円。

チョコチップメロン

　チョコチップメロンパンも食べました。表面が美味しいです。

リュスティック

　私が一番好きなのが、このパン。こんなにオリーブ使っていいの？というくらい。グリーンオリーブがたっぷり入っています。パンを割った瞬間にフワッと漂う、オリーブの香りがいいですね〜。パスタと一緒にいただきたいです。

　チョリソー（ソーセージ）が入ったパン（200円）も美味しいですし、葉っぱの形をした黒フォカッチャパン(180円）も美味しいです。どれも美味しい。

　バターがスーパーから姿を消しました。政府も大手業者にバターの製造を依頼しているそうですが、バターはかなり高い商品になりましたね。
　モンジェさんで、オリーブ入りのバターが売ってありましたので購入。280円という価格も良心的。パンに塗って食べましたが、オリーブの香りがいいですね。今度はハチミツバターを買ってみようと思います。

ブーランジェリー　モンジュ

熊本市出水１−９−５
TEL:096-384-3350
営業：9:00-20:00
定休日：月曜日・火曜日

BLOGより

くろさん亭