リバーワイルドハムファクトリー [全国特産物情報]
ブラード・ブルスト
この夏に知人からいただいたソーセージの詰め合わせが、かなり美味しくもう一度食べたいと思い、製造元を調べてみました。
福岡県うきは市吉井町生まれのブランド豚「耳納あかぶた」「耳納いっーとん」「リバーワイルドポーク」を生産する養豚場で育てた”こだわり豚”を使った手作りハム･ソーセージを製造販売するのが「リバーワイルドハムファクトリー」。
素朴でワイルドな手作りベーコンやソーセージが楽しめます。オープンから5年の新しい工場ですが、本場ドイツの製法を取り入れたベーコン、ソーセージは昨年の国際ハムソーセージ品評会（IFFA delicat2004）で金賞・銅賞を受賞した本格派！！詰め合わせのギフトも用意されており、こだわりギフトとしてもとても重宝します。
ブラード・ブルスト
ドイツを代表するウインナー。あっさりをお好みの方はボイルで、濃厚さを味わいたい方はソテーで！スモークタイプを生タイプが用意されています。
ブラック・ファイヤー、リオナー、生ハム
ブラック・ファイヤー、リオナー、生ハム
左/ブラック・ファイヤー
粗挽きの豚カタ肉にガーリックとブラックペッパーの相性が最高なソーセージ。
中/リオナー
シンプルなソーセージに野菜を散りばめてあります。
右/生ハム
上品な塩味とスモークの香り。完全限定生産品。
それぞれ生のままお召し上がり下さい。
ゼマティス
ゼマティス
ブラードトラストがさらに進化した贅沢なウインナー。ソテーがお勧め。
IFFA delicat2004銅賞受賞
キングベーコン
キングベーコン
上質のバラ肉をじっくりと熟成。しっとりとした口当たりが特徴。軽くソテーした時に最高の味わいになるように仕上がっています。
IFFA delicat2004金賞受賞
キースダニエル・ポークジャーキー
キースダニエル・ポークジャーキー
豚もも肉を洋酒に漬け込み乾燥させました。上品な味わいの中に、バーボンが香り立つ一品です。
リバーワイルドハムファクトリー福岡県うきは市吉井町橘田568
TEL：0943-75-5150
定休日：月、金曜日
営業時間：11：00〜18：00
URL：http://www.riverwild.jp/
Posted at 09時48分
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リバーワイルド･ハム･ファクトリー
KBC(九州朝日放送)「アサデス。」で紹介された、リバーワイルド･ハム･ファクトリー。 福岡県浮羽市吉井町橘田 にあるお店です。
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