2008.11.22 いっぷくラーメン 熊本市 豚醤麺 [ラーメン情報]
熊本、国道57号線いわゆる東バイパス沿い（熊本市田迎町田井島）にある「いっぷくラーメン」。ダイニング・エクスプレスでも紹介したことがあるラーメン屋さんですが、今回お店の前を通るたびに気になっていた、豚醤麺（トンジャンメン）を食べに行ってきました。
■【熊本ラーメン・いっぷくラーメン】 ボリュームあるし美味しい真面目なラーメン
【熊本ラーメン・いっぷくラーメン】 麺もチャーシューもうまいいっぷくラーメン
いっぷくラーメン ホームページ
豚醤麺は、熊本醤油とんこつというふれ込みで、自家製の醤油タレと濃厚な熊本豚骨が組み合わさったラーメンです。（普通とこってりがあります）普通サイズで600円、大盛で700円。今回は大盛を注文しました。
こってりを注文したのですが、豚の背脂が浮いています。ひさしぶりに背脂がのったラーメンをいただきます。普通のラーメン（550円）に比べると、ネギが乗っていないのが見た目の上の違いですかね。スープは濃厚な味です、確かに。豚醤麺のスープを飲んで、普通のラーメンのスープを飲むとそのあっさりした感じにびっくりします。
麺はたまご麺で細め。替え玉したくなりそうな感じです。
08年5月に開催された第一回熊本ラーメン博にも出店されて、売上２位の人気になったラーメンのようです。
麺が好きぃ〜！ブログえぬ さんから。ラーメンの写真の迫力がすごい・・
スープの完食はしませんでしたが、やはり美味い。濃厚な豚骨と醤油味が見事にマッチング。ご飯が食べたくなりました。半熟卵も追加トッピングしたくなるほど。
今度は豚醤麺の「普通」を食べてみたいと思います。
Posted at 00時23分
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