【熊本ラーメン・大将軍】 大将軍といえば、とろけるチャーシュー麺 [ラーメン情報]
チャーシューラーメン 800円
熊本市の中心部から車で約10分。南熊本にある「大将軍」はチャーシューがまことに有名な熊本ラーメン店です。昭和53年創業で、カウンター席10席ほどしかない小さな店舗ですが、近所への配達もされているようで昼時はサラリーマンなどで一杯です。
大将軍の名物はチャーシュー。15年以上継ぎ足し使い続ける特製のタレで味付けされた、とろける皮付きバラ肉のチャーシューが絶品。脂身がトロトロしており、丼からひきあげようとすると、とろけてしまいます。ふんわり口の中に広がる感触がたまりません。
私はこの大将軍を食べると、東京にいた頃よく食べた笹塚にある藤平ラーメン（渋谷区笹塚）を思い出します。笹塚エグザスに行った帰りによく食べました。大阪ラーメンなのですが、熊本ラーメン風でチャーシューが美味しかったです。（浪速の中華そば 藤平）
これが絶品チャーシュー
麺・スープは普通の熊本ラーメンで具もネギ・きくらげ・ゆで玉子・海苔と普通なのです。麺はもう少し固めがいいので個人的には・・・スープもこってりでなくてどちらかといえばあっさりめの豚こつ。でもこのチャーシューが入るからここのラーメンは素晴らしいのです。ぜひチャーシュー麺を頼みたい。定食もあります。
大将軍
大将軍
〒860-0812 熊本県熊本市南熊本1-3-6
TEL：096-364-6773
11:00〜15:00／16:30 〜21:00
休日／日・祝
ラーメン550円、チャーシューメン800円
ラーメン定食 750円
（06/2現在）
Posted at 13時24分
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