DINING EXPRESS ドメーヌ・ド・シュバリエ　ペサック・レオニャン

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ドメーヌ・ド・シュバリエ　ペサック・レオニャン [全国グルメ情報]

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Domaine de Chevalier 1898

　ロッソ熊本が優勝したから、というわけではないが赤ワイン（仏Rouge,伊Rosso）が飲みたくなり、自宅にあるワインを持ち込みお店で飲むことにした。選んだワインはDomaine de Chevalier（ドメーヌ・ド・シュバリエ） 1989。シュバリエ自体、またこのヴィンテージはあまり見かけないが、1998年に東京・代官山のリカーショップで見つけて購入していたもの。
　シュバリエは白の方が知名度があるワインですが、PESSAC LEOGNAN（ペサック・レオニャン）地区のグラン・クリュ・クラッセになります。
　セカンドワインにあたるL'Esprit de Chevalier（レスプリ・ド・シュバリエ）は比較的購入し易い値段で、ドメーヌ・ド・シュバリエ譲りの焼けたオーク樽の香ばしい香りを味わうことができる。シュバリエ'89は暗いルビー色をし、若い年のレスプリと比べたらオークの香りも落ち着いてきており、それが特に際立つこともなくうまくバランスを取っている感じでした。
　開栓料を払い持ち込んだお店は、熊本市山海倶楽部。素材を生かした料理がご自慢のお店です。

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山海倶楽部　料理

ドメーヌ・ド・シュバリエ[1988]
こちらで購入できます。

[2002]　ドメーヌ・ド・シュヴァリエ　ルージュ　　


レスプリ・ドゥ・シュバリエ[1997]
ドメーヌ・ド・シュヴァリエのセカンドワイン。

Posted at 12時28分

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逆援 2009年12月23日 17時32分 [削除]

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