熊本県あさぎり町工人舎のフルーツとまとジャム [熊本グルメ情報]
ジャム７３５円
熊本県あさぎり町にある工人舎。ご主人が木工芸家で、使えば使うほど風合いを増すすばらしい木工芸を作っていらっしゃいます。（熊本市千葉城町の熊本県伝統工芸館で購入できます）。ここで作られているジャムが絶品だという噂を聞き、先日ブログで紹介させていただいたワインを購入した熊本県下益城郡城南町のお酒屋さん、あらきさんでジャムも一緒に購入。
おいしい！びっくりです
特に人気なのが、フルーツトマトのジャムです。農薬を使わず、強アルカリ水で栽培されたフルーツトマトは、糖度が高いといいます。約320gのトマトが150gに凝縮されており、ゲル化剤や酸化防止剤は使用していないそうです。
ルビーのような美しい色合いと透明感。香りは確かにトマトです。口に含むと、濃い！濃いです！とても贅沢なお味で、初めての食感です。甘みと、トマトの香り、そして旨みのバランスがとてもいい。ちょっとお値段高めですが、これは納得のコストパフォーマンス。
フルーツとまとジャム！一度食べたら忘れられません
ヨーグルトやバニラアイスの上に、少し温めたトマトジャムをトッピングすると、高級レストランのデザートの趣です。食通の方もうなるおいしいコンフィチュールが、熊本県あさぎり町で作られているなんて！豊かな自然にはぐくまれた環境ならではのおいしさなのでしょう。他にもイチゴや、みかん、りんご、小豆など、季節に応じたジャムが作られています。誰かに教えたくなる逸品です。＜ＹＡ＞
クラフト＆ハーブ 工人舎
住所：熊本県球磨郡あさぎり町上北４７４
ＴＥＬ：０９６６−４５−５４７７
営業：１０時〜１８時
定休日： 不定休
Gallery 集/福山修一
Posted at 00時00分
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