■韓国屋台の定番！ホットク＆トッポギ [D@EXコラム]
人気のホットク。こっこれはおいしい！
ソウルの台所、南大門市場には屋台がいっぱいで楽しい。中でも韓国通の友人から「絶対食べて」と念を押されていたのがホットク。東京新大久保あたりでは、行列ができているという情報もあり、期待は募る一方。
ホットクとは、小麦粉やとうもろこしの皮の中に、黒砂糖、蜂蜜とシナモンを混ぜたものが入っている、韓国版おやきのようなものです。
この中に、シナモンと黒砂糖
野菜が入っていたりするものもあるようですが、昔ながらのものは「小麦粉油なしバージョン」（イエンナルホットク）で、最近のものは「とうもろこし油ありバージョン」（オクススホットク）なのだとか。もちろんどちらも挑戦！
油で焼いてない昔ながらのバージョン
まず手際よく丸めたとうもろこし（もしくは小麦粉）の粉の真ん中に、黒砂糖とシナモンを混ぜたものをいれます。鉄板の上に並べ、ころあいを見てつぶしぺったんこのホットクができあがり。
油で焼いてない「イエンナル」は、さっぱりとしています。「オクスス」は、店によって油っこさが違いますが、こちらが断然好きでした。中身は同じようなものですが、とうもろこしの粉がもちもちっとして、油と黒砂糖、そしてシナモンの風味がすばらしくマッチしています。どちらも５０円くらいです。頼まれた友人のおみやげに買って帰りました。
□ＢＬＯＧより
ソウルＢ級グルメ
韓国の道ばたで売ってるホットク
冬ソナで一躍有名トッポギ
冬ソナで一躍有名になったチェジウ大好きのトッポギは、棒状餅（トック）の甘辛煮。「子どものおやつに人気です」と何かで読んだので、油断していたが・・・「辛っ！！」。お店によって違うんでしょうが、かなり辛かったです。屋台でつまんでいる若い女性がとても多いのが印象的でした。
レシピはここにあります！
点心をつめている。こっち系もおいしい。
点心系の屋台肉まん屋さんは、どこも安くてはずれナシ。胃袋がいくらあっても足りないソウル散策でした。＜Ｙ．Ａ＞
トッポギもホットクも楽天で買えます！
トッポッキ500g
ファンガネ冷凍ホットック 2枚入
Posted at 00時00分
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