NECの近くにある白藤天明堂さん。熊本市川尻にある天明堂さんとともに、熊本市南部エリアにあるお菓子の名店です。酒升入りの酒カステラは大好きなお菓子ですが、白藤ちーずもいただくと嬉しいお菓子のひとつです。

　「チーズまんじゅう」なるカテゴリーは、私が子どもの頃はありませんでした。いつ頃からできたのだろうと思って調べてみると、参考になるかならないかは別として、もみじまんじゅうのクリームチーズ味ができたのが1984年だそうですから、その頃にはすでに存在していたのでしょう。今では普通のことですが「チーズが甘い」という感覚は当時は驚きでしたね。

　サクッと甘い皮の中にクリームチーズがたっぷりはいっています。すっぱさと甘さと塩気、そしてコクが絶妙に入り混じっているおいしさはチーズスイーツならでは。チーズ嫌いの人でも喜ばれる軽さが魅力です。甘すぎないから男性にも喜ばれそう！寒い季節の贈り物にはぴったりのスイーツです。＜YA＞

白藤天明堂


熊本市白藤3丁目6-1
TEL 096-274-0606 FAX 096-274-0898

白藤天明堂 - (甘味・和菓子/熊本市・南部) | ひごなび!
白藤ちーず
aminoelのオーナーブログ(笑光輝)キラキラ:美容

　熊本市麻生田のNTTdocomoのお隣のカフェ「cafe3」さん。よく通る道なのですが、こんな素敵なカフェがあることを知りませんでした。

ランチメニューは８８０円（サラダ・スープ・ドリンクつき）。
メニューは
本日のオーガニックパスタランチ
本日の玄米プレートランチ
本日のスープ＆ベーグルランチ
豆乳グリーンカレー
有機トマトと豆の玄米カレー
ベジバーガーセット（ポテト・スープ）
（テリヤキソースor自家製ケチャップ）
ベーグルサンドセット

こちらにデザートをつけると１，０５０円です。
デザートは、ショーケースの中から自由にえらぶこともできて、もちろんお持ち帰りもOK！

大好きなシナモンのマフィンとホットコーヒーをつけたパスタランチをオーダーしました。
こちらは、有機野菜のサラダとスープ。サラダにはクスクスが入っていて、食感がとてもいい。

　本日のパスタはアボカドのクリームソースパスタ。アボカドのパスタって珍しいですね。濃厚なアボカドの香りがとてもパスタに合います。
一番上の写真が、デザートのシナモンマフィン。サイズも大きく、おなか一杯に。チーズケーキやエスプレッソのマフィンなどもありました。シナボンっていうシナモンロールパンの店がありましたよね。大好きだったのですが、今年初めに日本から完全撤退したみたいです。今はスタバでよく食べますが、あの超カロリーオーバーのシナボンにはおおよそかなわない。

　広々とした店内。奥には旅行代理店があります。というより「TRAVEL　AGENCY」といった趣き。ピラミッド型のブックシェルフに素敵な本がたくさん並んでいました。

ショーケース

　こちらがお持ち帰り可能なベーグル＆デザート。トマトとシナモンレーズンのベーグルをテイクアウトしましたが、どちらも美味でした。クリームチーズをそろえなきゃ＜YA＞

「カフェ３」

熊本市麻生田4-2-40
096-338-3355
10:00〜23:00 土曜8:00〜、日祝 8:00〜21:00
無休

。。 パチュリの呼吸 。。゚:カフェで石鹸作り

　寒い季節には、アンコ系ドリンクを飲みたくなるものですが、お鍋でぜんざい作るのもめんどくさいし、お汁粉が買える自販機もそうはカンタンには見つからないものです。そんなときに手軽にできるのが懐中汁粉。日本初のインスタントフードかもしれないことから、日本の食業界のパイオニアとして敬意を表さずにはおれません。
　明治２１年創業の越山甘清堂。めいてつ・エムザにて懐中しるこを購入しました。卵より大きいサイズ。この「懐中」って、懐に入るくらいのサイズという意味なのでしょうか？（越山のおしるこは、懐に入れると割れそうです）。もなかの皮を懐に見立て、そこにアンコが入っているという意味だと思うのですが、どうなんでしょう？

　壷の形をしています。シェイクするとシャリシャリと粉っぽい音。「懐中汁粉のつくりかた」って、皮の食感をいかに残すかにかかっているような気がします。「最初に中だけ椀に出してお湯で溶かし、そこに砕いた皮を浮かべる」というのが皮がくにゃくにゃにならず、香ばしさが長続きするような気がします。ダイナミックなものになると「袋の中で砕いてから器に入れて、お湯を注ぐ」という但し書きがついているものもあるとか。
　出来上がり写真も撮りましたが、美しくないので割愛。しかし、味は美味。皮の風味も香ばしく、心も体もあったまります。＜YA＞



「越山」
めいてつエムザ店
　金沢市武蔵町１５−１めいてつエムザ 地下１階　TEL076-260-2271
　営業時間／10:00〜20:00


くぴちゃんの気まぐれ日記

手作り餃子 長樂 / 山中温泉 : ゆりまるさんの写真展に行って来た~の巻

ファミマに行くと「R４５コーナー」なる一角があります。このまま立ち止まって見入ってしまうと、アラフォーバレバレなので、とりあえず目に付いた「チャオ」をすみやかにゲットしました。隣には好敵手のナッツボンやライオネスコーヒーもありましたが、なつかし度合いではチャオが上。ナッツボンは根強いファンが多く、今でもよく食べますし、復刻しているのはチャオだけです。サクマ製菓のHPを拝見すると「小さなお子様ははじめまして」とあります。たしかに。

　今でもなんとなくオシャレ感漂うタータンチェックのパッケージ。裏を見ると
チャオ　チャオっと　なめチャオ！
とあります。兄弟が歌うCMがありましたよね。

　大粒ってほどでないですが、透明のキャンディーがチョコをコーティング。当時は特に大好きなキャンディーではなかったですが、食べてみたらチョコの味と、とても繊細に崩れるガリガリのキャンディーがなつかしい。味や香りで４０年弱（？）のタイムスリップ体験ができますので、かなりお得。
　願わくば大好きだった不二家のノースキャロライナも復活しないかな。＜YA＞

復刻版Ciao・チャオ!!|呑気にどうでしょうリターンズ

熊本市の観光スポットとなっているスザンヌちゃんのお母様のバー「キャサリンズバー」。そのキャサリンママと妹のマーガリンちゃんの意見をもとにつくられたのが、こちらのあられ。種類は「黒酢マヨネーズ」「わさび」「ハバネロ」の3種類です。こちらは黒酢マヨネーズ。マーガリンちゃんがマヨネーズを。そしてキャサリンママが持っている壷が、おそらく黒酢の壷っていうイメージ。「あられ」って食べ切りサイズじゃないとなかなかオープンする気になりません。60グラムというサイズは嬉しい。

　マヨネーズのコクと黒酢の酸味がアクセント。バターピーナッツがあられとのコラボレーションでよい味をだしています。袋からパクパク食べていると、最終的にピーナッツが下にたくさん残ってしまいました。ピーナッツの方が重いからか下にたくさんたまっているんですよね。上品にお皿にとって食べればよかったと反省。

キャサリンズバーにはまだ行ったことがありません。関東、関西からもお客様が多数で、ばったり有名人に会えることもあるのだそう！近いとなかなか行く機会がありませんが、一度足を運んでみたいものです。＜YA＞



キャサリンズバー

今夜はキャサリンズバーに行ってきます！！！