2008.9.19 鹿児島市「さつま路」で黒豚しゃぶしゃぶを [編集長コラム]
先日鹿児島へ視察旅行へ行きました。鹿児島は熊本から九州新幹線を利用すれば約１時間とだいぶ近くなりましたが、自動車で高速を利用すると休憩も入れて２時間ちょっとかかりますので、少し遠いです。
鹿児島での夕食は、郷土料理「さつま路」さんで。鹿児島の郷土料理の名店で創業は昭和34年といいますからだいぶ昔です。小さい頃来た記憶があります。
のれんをくぐります。
10名程度の団体で黒豚しゃぶしゃぶを堪能しようとの企画で5,250円の料理コースを頼みました。（お肉を結局追加することになりました・・野菜より皆さんお肉に走っていました）
先付けなど・・・
皿に盛られた「黒豚」は圧巻です。上ロースと三枚身がのってます。黒豚しゃぶしゃぶって脂がすっとお湯で落ちるといくらでも食べれるんですよね。
さあて、「しゃぶしゃぶ」することとしますか。
野菜を入れる前に、お肉から食べましょう！「しゃぶしゃぶ」して
ごまだれに付けて、いただきます。。おいしい。。
自宅では豚しゃぶの場合、ゴマダレにラー油を入れます。コレ結構美味しいんです。
野菜。バリュエーションが少なめ、あまり人気がなかったようです。
鹿児島名物の一つ、「さつま揚げ」。揚げたてのアツアツは美味しい。芋焼酎と合いますね。
さつま汁。鶏でダシをとってあります。フツウのさつま汁ってこんなイメージなんですが、具が少なすぎ。しじみが少ないしじみ汁のような写真ですね。
Posted at 00時38分
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