DINING EXPRESS 食べる紀州備長炭　「炭シュークリーム」

食に関する気になる情報を毎日更新中！

食べる紀州備長炭　「炭シュークリーム」 [D@EXコラム]

炊飯用紀州備長炭（2本730円）

　「ネットショッピング」で地元の特産物、珍しい食品を「お取り寄せ」するのがブームであり、特にスィーツ関連は女性に大人気です。今回紹介するのは、食べる紀州（和歌山）備長炭。炭を使用したスィーツです。健康食品会社　セレネさんが発売している、食用炭（ヘルシーチャコール）を使った商品です。

　備長炭の中でも最高級とされるのが紀州備長炭（ウバメガシ）。最近巷で広く出回っているもののほとんどが中国産で同じウバメガシではあるのですが、炭の出来上がる最終の工程で職人の技、技術の差が歴然としています。原木の状態や窯の中の位置によっても出来不出来が生じ、実際には10トンの原木に対して良質の備長炭は約300kgにもみたないものです。紀州備長炭は言わずと知れた炭の日本一のブランドです。

炭シュークリーム（1個150円）

　上質の備長炭には無数の小さい穴があり、天然フィルターの役目をし、活性効果が高く、臭いや有害物質を浄化することは、消臭剤や入浴剤、ご飯を炊く際に入れることなどで広く知られています。
　ヘルシーチャコールは（有）壮健医学研究所代表　田村太郎氏が開発した食用炭です。ヘルシーチャコールには体内の不純物（ダイオキシン、残留農薬、環境ホルモン等）を排出、ダイエットや美肌効果があるといいます。

炭シュークリーム

　見た目がかなりインパクトがある、炭シュークリーム。冷凍で発送されてきましたが、贈り物としても喜ばれそうなデザインの化粧箱に１個ずつ個包装で入っています。（１個１５０円）まるでイカ墨まんじゅうか、チョコレートシュークリームのような感じです。皮とクリームに各0.8%のヘルシーチャコールが含まれるそうですが0.8%というのは炭の効果が期待できる量だそうです。

炭ロールケーキ（半ロール、945円）

　食べた感触は炭を実感できるちょっとざらついた感じがありますが、クリーム自体は甘さ控えめで結構美味しいです。なんとなく黒ゴマにも似ている感じがしますが、炭・・・と思うとなんだか一口でパクパクというわけではなく、少しづつ味わって？食べてしまいました。
　特に美味しいと思ったのが、炭ロールケーキです。ふんわりしたスポンジ地に生クリームがあっています。スポンジ地に炭が練りこんであります。炭プリンは灰色のプリンですが、目をつぶって食べたら、まるで黒ゴマプリンを食べているような感じです。