あけましておめでとうございます。今年も古今東西のおいしい情報をご紹介します。どうぞ宜しくお願いいたします。
　忘年会が終わるとすぐに新年会！七草粥を一回食べたくらいでは、胃粘膜は癒やされませんね。今回ご紹介するのは、坪井にある坪井庭さんです。仕出しで有名な徳一さんが出しているお店です。繁華街でパーキング代払ってランチすることを考えると、ちょっと離れたパーキング有のところでランチ後、街に繰り出す方がなんだかお得です。
坪井庭さんは、郊外とはいえ交通至便な場所。ちょっと贅沢な民家にご招待されたような不思議な感覚に襲われます。

この茶碗蒸し決め手！

ランチは、11時半から14時まで
松花堂（1365円）
庭膳（1995円）
の二種類。
夜の部は17時30分〜21時30分まで
晩庭御膳（2300円）
きまぐれ御膳（3150円）

いただいたのは、お昼の松花堂です。

最初に出てきた茶碗蒸しで、ちょっとびっくりしました。普通の茶碗蒸しなのですがおいしいのです。続くお料理も、おいしくいただきました。仕出し屋さんなので、なんとなく冷たいものが出てくるのではないかというイメージを持っていましたが、熱いものは出来立てアツアツで。きびきびと働く従業員の方も印象的でした。ご近所なのに、今まで行かなかったことを後悔。ランクを上げて次は庭膳を食べてみようかなと思わせてくれました。

最後のコーヒー＆フルーツ。お庭を眺めながらゆったりできる空間も女性にはぴったりです。＜YA＞

坪井庭
熊本市坪井4丁目20-39
パーキング有

TEL：096-345-3830

熊本のおいしい店

「スワンサイダー」。最終的には何番煎じまで出たのか不明な元祖こどもぴいるの友枡飲料（佐賀県小城市）が出しています。こどもびいるがブレイクして数年の月日が流れていますが「果実サイダー」「スワンサイダー」「謹製サイダァ」「湯あがり堂サイダー」「カステラサイダー」「黒糖ひやしあめゆ」トマト、パイン、イチゴなどなど堂々の飲料ラインナップです。今年になってからはこだわりのジンジャーエール「n.e.o（ネオ）プレミアムジンジャー・エール 」を発売していらっしゃいます。

その後、地サイダーのコラボレーション事業へと発展しているところが興味深いです。オリジナル地サイダーに加え、これまでにさまざまな地サイダーを受託製造しているそうです。雲仙の「雲仙レモネード」福岡能古島の「ノコリータ」など、「地域の物語」を織り込んだ商品開発にこだわっています。
たとえば、雲仙は昔外国人向けの避暑地として栄えていた頃の時代考証から、商品開発が始まったとのこと。パールバックをボトルにデザインしたのは、彼女が以前避暑で雲仙を訪れたことから決まったそうです。
とってつけたようなおみやげ物が多い中、その土地の昔の風景や人々の様子が浮かぶような地サイダーは、ちょっとしたブームではないでしょうか。


熊本にもあります二本木サイダー。これもかつてこの地区にあった寿サイダーをもとに復刻されたそうです。二本木はかつて遊郭があったところ。遊女が煙草を吹かしているデザインが粋です。いろんなところの地サイダーが増えればいいな。飲むとそこの歴史までわかるっていうのがいいです。コレクターも出てきたりしてね。＜YA＞

楽しい！全国地サイダーマップというのも制作していらっしゃいます。

沖縄に行った中学生からおみやげでいただいたはろうきてぃの紅いもタルト。紅いもタルトの元祖である「御菓子御殿」のものです。

もともと紅いもは昭和61年に村おこし事業の一環として栽培され始めました。読谷村で紅芋を使った商品開発をはじめ、試行錯誤を経て、できたのが紅いもタルト。御菓子御殿では、一日9万個のタルトをつくるといいますから、すごい数ですね。「モンドセレクション」金賞などもゲットしていて、名実ともに沖縄みやげの定番となっています。　ユーチューブにも紅いもタルトの紅いも部分をつくる画像がアップされています。

シーサーのかぶりものをしたキティのパッケージ。その中には、あざやかな紫色と素朴な甘さを生かしたやさしい味わいのお菓子。紅いもって、サツマイモの風味がさらに強いような気がする。

　しかし、キティちゃんがついていると、なんだかもらってうれしいのは、子どもの頃からの刷り込みだと思われます。わたしが小学生の頃にはすでにキティちゃんは存在していて、キティ派、ジギー派、パティ＆ジミー派などにわかれていましたが。現在、人気の差は歴然。キティのどこに他の追随を許さない魅力があるのでしょうか？キティラーの人に聞いてみたいものです。
＜ya＞



紅いもタルト キティ :: ふみりん もう1つの日記

　
　大分県、国東半島のほぼ真ん中に位置する院内町。ここは西日本一の柚子を生産している柚子の里です。この院内町の櫛野という地が、柚子生産の中心地です。そんな柚子のふるさとで“無農薬”のゆずを栽培し続けているのがくしの農園。ゆずティーを大分のおみやげでいただきました。

　ゆずにはレモンの約４倍のビタミンＣとクエン酸が含まれているそうなので、まさに風邪予防ににぴったり！ゆずの皮をたっぷりと使用し、天然の蜂蜜を加えたものだから、飲料だけでなく、ヨーグルトソース、チューハイなどでも使えます。

　柚子茶といえば韓国で「ユジャチャ」と呼ばれ、昔から飲むと風邪を引かないと言われてきました。日本には奈良時代頃に中国、朝鮮を経て入ってきたと言われていますが、漢方薬や薬味として用いられていたのだそうです。

　スプーンに２,３杯すくって、マグカップに入れてお湯を注ぐと、立ち上る柚子独特のさわやかな香り。けっこう大きな瓶に入っていたのですが、おいしくてあっという間になくなってしまいました。柚子ゴショウもそうですが、柚子の香りは、寒い季節にホッと心も体も癒してくれます。「SUSHI」や「KARAOKE」と同じように「YUZU」も、世界的に広まってもいいんじゃないかな。日本が誇る香りの食材です。＜YA＞
　



株式会社　櫛野農園
電話番号 0978-42-5650


やのひろみ公式ブログ: 2009年12月05日

　他の国で主食として食べられているパンを食べると、その国の文化に触れたような気がしませんか？先日ご紹介したシュトーレンがドイツ、ポンデケージョがブラジルならば、スコーンはイギリスのティータイム。

　イギリスでは半分に割って、ジャムやクロテッドクリームを添えたスコーンを食べながら紅茶を飲む習慣をクリームティーと呼ぶのだそうです。一方アメリカでは、朝食やおやつに食べることが多く、スコーン自体がイギリスのものに比べ甘いのが特徴。だから、何もつけずに食べるのですね。

128円でトリップ！

　そう考えると、こちらのスコーンはよりアメリカ的。アメリカではスコーンのことを「ビスケット」と呼んでいました。あのケンタッキーフライドチキンのビスケットを思い浮かべるとわかりやすいです。

　セブンのスコーンは、ツブツブのチョコチップを混ぜ込み、表面に卵を塗って焼き上げたもの。ずっしりとした生地で、チョコチップがいいアクセントになっています。トースターで焼いていただくと、口の中でホロホロと崩れる食感はスコーンならでは。ミルクの香りが強いですが、思ったほど甘くなくてGOOD!久しぶりにアガサクリスティーの短編小説が読んでみたくなりました。もちろんお供はミルクティーです。＜YA＞
　

手作りするならレシピはココ。

焼きたて直送便 スコーン・チーズケーキが登場！ | セブン-イレブン ...

チョコチップスコーンーセブンイレブン｜NO BREAD,NO LIFE!ﾊﾟﾝ日記

「あなたは太い派？細い派？」と聞かれると、どちらと答えますか？私は断然細い派なんですが、ぽっちゃり型のデザートポッキーもたっぷり重量感でなかなかあなどれません。ポッキーって地域限定バージョンをのぞいてもこれだけ種類があります。

　12月に発売されたばかりの「デザートポッキーショコラフロマージュ」。箱裏にある商品説明は

さっくりと焼き上げたビスケットにマスカルポーネチーズとケーキクラムを練りこんだクリーミーなチョコをコーティングし、さらに、ビターなチョコを贅沢にデコレーション。まるでデザートのようなリッチなおいしさを、食後のひとときにゆったりとお楽しみに下さい。

なんかすごくたくさんのモノをまとっている贅沢ポッキーなんだなーということはわかりますけど。

　袋を開けるとマスカルポーネチーズの香りがけっこう強いです。そのせいもあってお味はティラミス風。オレンジキュラソーがチョコと合い、効いてます。それにしても子供の頃、ポッキーがチーズをまとうとは想像だにしませんでした。ポテトチップスだって、するめイカだってチョコをまとう時代になり、何があってもおかしくない。次はどのような進化系になるのでしょうか？恐ろしくもあり、楽しみでもありますね。＜YA＞

【NEW】お菓子デザートポッキー ショコラフロマージュ://グリコ

デザートポッキー ショコラフロマージュ:江崎グリコ｜食楽日和

　「かんころ餅」といえば長崎県の特産品で、お餅にさつまいもを混ぜたもの。普通はかまぼこのような形をしていて、薄く切ってストーブの上で焼いて食べるのが子供の頃のおやつの定番でした。カマボコ型だと、切る手間と切り口が乾燥するという難点がありますが、こちらのかんころ餅は個パックだから嬉しい。紫芋とくるみのフレーバーです。

　発売しているのは、長崎県佐世保市の草加屋さん。かんころ餅をはじめサツマイモを使ったお菓子やお煎餅など60種ほどの商品があります。昔からかんころ餅といえばココのを食べていました。最近は、アレルギー体質の人に配慮し、卵やバターを使わずにつくったパンやロールケーキもあるのだそうです。

その流れでしょうか、ミックスジャムもいただきました。なんだか黒いツブツブが。なんだろうと思って原材料を見ると

マンゴー、砂糖、水飴、長崎産パッションフルーツ、長崎産かぼちゃ、レモン

とあります。パッションフルーツの種でした。

このジャム、隠れたヒット作ではないでしょうか。マンゴーの香りがフルーティーで、種がカリカリと音を立てる不思議な食感。かぼちゃの香りもほんのりしますね。ジャムにするには少々粘度が足りないかなという感じですが、ヨーグルトにはベストマッチングでした。店舗は、重尾町の本店と長崎空港、さらに嬉野市の名旅館大正屋さんにもあるようです。「懐かしさを感じるもの」「体に負荷をかけないもの」をモットーに商品作りをしていらっしゃる草加家さん。心にも体にも優しい品揃えです。＜YA＞



草加屋

熊本市重尾町２１０
0956ー38ー3808

ネットショッピングもできます！

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