金沢 天来烏骨鶏（うこっけい）かすていら [編集長コラム]
石川県金沢発天来烏骨鶏かすていらプリン詰め合わせBセット
以前いただきものでもらったことがありますが、金沢の烏骨鶏（うこっけい）カステラは今まで食べた中で一番濃厚で高級なカステラでした。
「かすていら」は、卵本来の味わいをだすために、甘味を抑え、しっとりとしたきめ細かい味わい。蜂蜜は上品な淡い香りとソフトでまろやかな味の100％純粋能登路アカシヤ蜂蜜。小麦粉も特に厳選した良質のものを使用しています。
ここのは天来烏骨鶏で天来鳥骨鶏とは、世界中でただ一種の薬用鶏で日本の天然記念物にも指定されている鶏です。日本で唯一の、中国政府機関認定の指定農場で野生に近い状態で飼育されているものを使用しています。
１０日に一度しか卵を産まないことから大変に稀少とされています。（しかし１０日に１回なら卵が高くても当然ですね）
一度食べたらこの味を覚えています。また食べたいけれど高いので、贈答品としてぴったりのカステラですね。ほんとにしっとりしていて、ぱさぱさしているカステラなんて食べれません！
Posted at 01時41分
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