熊本の逸品 「〆蒲」 しめかま [熊本特産物情報]
〆蒲（しめかま）ってご存知でしょうか。私は小さい頃から食べていて、結構好きです。さば寿司のご飯の部分が蒲鉾になったものをイメージするとよいと思うのですが、これが大変お酒に合いますし、ついつい手が伸びてしまう味なのです。
〆蒲はふくとく（株）さんが長年の研究の末、九州近海でとれるさばとすり身を合せて珍しいかまぼこに仕上げた製品です。
さばは脂ののった貴重な「真鯖」だけを使用し、独自の追酢で〆ています。１本１本が職人による手造りによるもので量産が難しい希少品です。
〆蒲の写真と（株）ふくとくさんHP
〆蒲１本735円(消費税税込み)。
熊本のお土産にも喜ばれると思いますよ。
Posted at 06時40分
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