創作和食がおいしい店「鎹（かすがい）」【熊本市】 [熊本グルメ情報]
熊本市江越にこの春オープンした「鎹（かすがい）」。木の格子が印象的なモダンなデザインの店内で、和食ベースの創作料理が楽しめるお店です。季節を感じる旬の素材を使った、見た目も美しい料理をリーズナブルな価格でいただけます。
オープン当初に伺ったときはなんとかテーブルがあいていましたが、先日行った時は、駐車場もテーブルも満席。口コミで「鎹ファン」が増えている模様。
写真でもわかりますが、一品一品が丁寧に手作りしてあり、京懐石を思わせます。男性には少しボリュームが足りないのかなと思いましたが、メインはしっかりとしたボリュームのある炒め物がでてきますので満足できるのが魅力です。ビジネスマン風の男性のお客様もけっこう多いです。
かすがい。ヒラガナで書いてくれてありがとう
「鎹」というネーミングは、木材と木材をつなぐ“鎹”のように、人と人をつなぐ料理と空間を提供したいという思いでつけられたのだそうです。久しぶりに書けないだけでなく、読めない漢字を目の当たりにしました。
ネットで検索すると「１字４音苗字」というののカテゴリーに分類されていました。つまり、蘭（あららぎ）さんとか楠（くすのき）さんとか一字で４つの音をあらわす苗字です。珍しいのになると、狼（おおかみさん。千葉県流山市で確認）とか螺（ほらがいさん。仙台市で確認）などがあります。鎹さんは、熊本市で確認とあります。これは、ここのお店のことかどうかは不明。
とにもかくにも、郊外にもパーキング完備の洗練されたお店が続々とできて、嬉しいことです。＜YA＞
i-kumamoto
熊本県熊本市江越1-16-20
[ＴＥＬ]： 096-370-7177
[営]： 11：30〜14：30／17：30〜24：00
[休]： 不定
[駐]： 9台
Posted at 00時00分
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