創業享保年間(1717年)。一保堂茶舗 は、京都寺町二条にあります。以前、京都の友人から「京都でお茶ゆうたら、一保堂さんでしょう」と、有無を言わさぬかんじで言われたことがあり、そのときから京都でお茶といえば「一保堂」なのだと刷り込まれてしまいました。

ビニールの開け方まで親切に・・

「一保堂」の屋号は、「茶、一つを保つように」との意。宇治茶のなかでも、その年最初に摘まれた一番茶だけを原料として扱っています。さらに、「畑ごと」に微妙に異なる茶葉をブレンドすることで、数十におよぶ銘柄をそれぞれ好みの味に仕上げているそうです。こうしたお茶の品質へのこだわりが、味にうるさい京都の歴史にずっと寄り添ってきました。熊本市の鶴屋百貨店のお茶売り場で「一保堂」のコーナーを発見。オレンジのバックに、花をあしらった深緑の茶壷。まあ、CDでゆうたら、ジャケ買いどす。この茶壷に入っていたかと思うとなんとなく欲しくなってしまいました。ぬるま湯でゆっくり淹れてみましたが、宇治茶ですからとても品のいい香り高いお茶でした。お店の方に「常設なんですか？」と伺ったところ、「売切れ次第このコーナーはなくなります」なのだそうですので、お早めに。＜YA＞

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一保堂茶舗
FASHIONSITE(京都特集:一保堂茶舗)

So-net blog:世田谷・パン・おかし:一保堂茶舗

京都に唄えば: 一保堂茶舗

創 業 年◇享保二年（1717年）
商 号◇株式会社一保堂茶舗
所 在 地◇京都市中京区寺町通二条上ル
電 話◇075-211-3421
ファ ク ス◇075-241-0153
営業時間◇午前9時〜午後7時（日祝は午後6時）、
喫茶室は午前11時〜午後5時
定 休 日◇正月のみ

面白い記事を見つけた。実験したがやはりそうだった。でもなんだかやりすぎに注意した方がよさそう。

遠くからキーレスエントリー（Daily Portal Z)

雲片肉　（うんぱいろう）

　美味しいホテルとして有名な、熊本ホテルキャッスル。ここの中華料理　桃花源（とうかげん）は銀座にも支店がある中華料理として熊本でも有名な中華料理（四川）の一つです。私もたまに行きます。日曜日の夜とかは家族連れなどでかなり込んでいますので予約して行かれることをオススメします。

以前、桃花源で10,500円のコースを食した時の記事

ホテルキャッスルの社長様はここの中華料理のシェフ出身の斉藤隆士さん。全国でも中華出身の方でホテルの社長をされているのは珍しいです。桃花源はマーボー豆腐や坦々麺も有名で坦々麺はレトルト商品にもなったことがあります。
　以前の記事　桃花源の坦々麺レトルト
　
　特に前菜で好きなのが、雲片肉（うんぱいろう）。注文すると「少し時間がかかりますが」と言われますがそれでも待ちたいです。まず、文字がいいですねぇ、中華料理って面白い漢字が当てられているのですが、雲・片・肉って青い空に浮かぶ白い雲に豚肉を見立ててなんだか素敵。和名は薄切り豚肉辛味ニンニクソース掛け。空に浮かぶ白い雲のように、茹でた豚肉を包丁でサッサッと薄切り にして、桃花源伝統の醤油だれと、辣油、ニンニク 汁を掛けた極上の前菜です。これでビールを飲むと食が進みます。キュウリとの相性もぴったり。

　豚肉を薄く切る技術がないとできないから、自宅では難しいですが、豚バラしゃぶしゃぶ用の肉などを使えば、似たようなものができます。

雲片肉のレシピ

　ヨーロッパや湾岸諸国のセレブたちに人気の商品がこれ。ポルトガル製のトイレットペーパーRenova。トイレットペーパーといえば白がベースであっても柄が少々というのが固定概念としてあるのですが、このRenovaのカラーは黒から始まって、赤・オレンジ・グリーン。3枚重ね／香り付きです。

Renovaトイレットロール

お徳用の６ロールですら、１ロールあたり３００円以上もするからかなり高級です。普通の１２ロールくらいは買えそうです。セレブやスタイリッシュなホテルやレストランで人気と思っていたら、航空会社でも採用されたそうです。

　採用されたのは北九州をベースとする黒が基調のデザインのスターフライヤー航空。７月の限定だそうだ。
スターフライヤーで採用　Renovaトイレットロール

　
・ホームページを見ると売れすぎて予約販売のよう。
　6/15より発売致しました「Renova」トイレットロールは、当社の予想を上回る反響により在庫不足となった為、近日中の正式な販売再開を見送ることに致しました。購入をご希望の皆様には大変ご迷惑をおかけ致しますが、今秋（予定）に向けて、正式販売再開の準備を進めております。今しばらくお待ち頂けますようお願い申し上げます。

うな重（上）1,680円

　久しぶりに熊本市白山にある「うなぎの柳川」で鰻を食しました。ここは熊本の鰻屋さんでも「ひつまぶし」があることでも有名です。　（以前のひつまぶしの記事）ひつまぶしは以前食べましたので、今回は普通の鰻重（上）1,680円にしました。

　今年は土用の丑の日は７月３０日（月）昔小さいころは土用丑の日は土曜日だと思っていました。土用の丑の日に鰻を食べるというのは、いまや国民的行事食の一つとなっていますが、夏に１回ある時と２回あるときがあるそうです。
（Wikipediaより）

　DINING　EXPERSSの鰻の記事

　うなぎは表面に香ばしく焼き目がつけてあります。身は柔らかく美味しい。

うなぎ丼　1,050円、うなぎ丼(上）1,575円
うな重　1,365円、うな重（上）1,680円、うな重（特上）2,100円
うなぎセイロ蒸し　1,365円、うなぎセイロ蒸し（上）1,680円　うなぎセイロ蒸し（特上）2,100円

□うなぎの柳川
　熊本市白山2-11-5
　366-0700