とんこつこく味セット　750円

　DINING EXPRESSでも何度か紹介した久留米発祥の「龍の家ラーメン」

■龍の家（たつのや）ラーメン　熊本・南熊本ワンダーシティ　第二号店オープン　

【龍の家】（たつのや）　熊本　ラーメン激戦区で評価されている

たまにどうしても食べたくなる

昨年末には熊本で３店舗目となる「益城インター店」が出来て、珍しく熊本外からのラーメン店で大健闘していると思います。ということで行ってきました。最近気が付いたんですが、龍の家さんのホームページができているんですね。究極のスープたる、まろやかでコクのあるとんこつスープ。材料は豚骨と水のみ。下茹でして臭みをとり、醤油ベースの特製タレで5時間コトコトと煮込んだ口に入れた瞬間、ほろほろと崩れるようにとろける龍の家のチャーシュー。厳選した小麦粉を使用したコシのある極細ストレート麺。この３つが合わさった味を食べたくなるんです。

今回はランチでしたので、ラーメンとチャーハンがセットになった750円のセットを注文。

　辛いもやしと高菜を準備してラーメンが来るのを待ちます。待っている間に辛いもやしを少しいだたくと、早くラーメンが来ないかなという期待が・・・

　これですよ、先ずスープを味わってから麺を頂きます。やはりとろけるようなチャーシューは美味しいですね。スープは飲みすぎに注意しようかな。それからもやしと高菜を載せていただきます。ネギを大盛りにしたい場合はトッピングで準備されています。

　結構気に入って美味しいと思うのが、このチャーハン。かまぼこの薄ピンク色とネギ、チャーシューが素朴なチャーハンを思い出させます。チャーハンとラーメンを食べるとかなりのボリュームです。満腹で替え玉はできませんでした。

　宮崎方面へ出張の折り、休憩に立ち寄った宮崎自動車道の霧島サービスエリア（下り）。うどんでもさっさと食べて済ませる予定だったが、ＳＡに入ると目に飛び込んできた大きな垂れ幕。「霧島ラーメン？」聞いたことないなぁ。

　宮崎産の黒豚をじっくり煮込んだスープ。特製のこだわり生めん。口の中でとろけるような特製チャーシュー。しゃきしゃきもやしをたっぷりと、これが名物霧島ラーメン。

　ＳＡにあるラーメン店には珍しいような生めん。これに引かれて、初霧島ラーメンを食べることとした。選択したのは無難に普通のラーメン（580円）

霧島ラーメン　580円

　しばらく待って出てきたのは、スープが透き通ったラーメン。塩ラーメン？と思うよな勢いです。もしくは沖縄そーきそばを連想させるような雰囲気のラーメン。景色が見えるカウンターの席に座って、ラーメンをいただきます。

　麺はつるっとシコシコで確かに美味しい。もやしも茹でたものをすぐ入れるこだわりでシャキシャキしている。細麺とのマッチングはとても良いです。スープもこってり豚骨ギラギラ系ではなく、あっさり目ですが、きちんとしたダシがとってあります。チャーシューはとろけるというタイプではなく、肩ロースなのですが、まぁまぁです。

　食べながらこの麺の感触。どこかで食べてたラーメンのようだなと考えると、思い出した。以前住んでいた東京・杉並区浜田山にあった、ラーメン華月の麺ともやしのシャキシャキ感だ。ラーメン華月は深夜によく食べたなぁ。また食べたい。

霧島ラーメンは以外に上品なラーメンでした。

・BECCAN BLOGより

写真にも載っているけど、紅しょうが入れるほうが美味しいのでしょうか？？

　

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↑色々調べてみたけど、ここが一番安かった。購入した時はポイント還元も多かったし。やはり通販は安いですね。電気屋で現物を見て調べた時はびっくり￥しちゃいました。

価格順に並べてみてもここのはやはり安いです！！
この値段なら買ってもいい気持ちになりますね。

　熊本、国道57号線いわゆる東バイパス沿い（熊本市田迎町田井島）にある「いっぷくラーメン」店舗の前の駐車場は３台だけだし、交差点のすぐ近くなので車は駐車しにくいが裏には７，８台が駐車できるスペースがあります。

　以前DINING EXPRESSでもいっぷくラーメンのチャーシュー麺を紹介したことがありました。それからたまに行ったのですが、やはり冬になると特にラーメンは食べたくなってしまう昼食のアイテムの一つです。

　ラーメンは非常にまじめな作りをしていると感じられます。麺とスープ・チャーシューのバランスが非常に良いと感じるからです。特にギトギト感もなく最近ギトギト系のラーメンを体が拒絶するので、好きなところかもしれません。ここには「得得ランチ」というのがあり驚くほど「お買い得」なメニューであるのですが、一度も食べたことがありません。個人的に昼に餃子を敬遠するせいかもしれません。

というわけで今回いただいたランチは、定番の「おにぎりセット」（680円）。麺は普通、大盛（X1.5)、W（X2)に増量可能。値段も同じﾅﾉﾀﾞ。つい大盛と言ってしまったが食べきれるのだろうか。以前の記事の時の写真と比べていると、卵が半熟に変わっているようだ。卵１つで100円以上もとるところもあるから、680円でこのパフォーマンスは大きいですね。

　おにぎりもあったかいご飯で美味しい。スープもあったかでやっぱり冬に食べるラーメンは美味しいですね。ここのチャーシューはバラとロースが選べますが、いつもバラを選びます。

美味しそう麺Wでも同じ価格

　これが多くのお客さんが注文しているランチの人気メニュー、得得ランチ（650円）
麺の増量も可能でライス・餃子・サラダまでついているのだから、お腹いっぱいにならない方がおかしい。しかも餃子も見た感じでは皮がペラペラのタイプでないから、４個でも食べ応えがありそうだ。

　年末年始（１２月２９日より１月５日まで）得得ランチや麺の無料サービスなどはお休みだそうです。（詳しくはホームページを）

□いっぷくラーメン　DINING EXPRESSの以前の記事

□いっぷくラーメンのホームページ

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ラーメン　580円

　京都へ行ってきました。夜遅くラーメンを食べたくなってネットで調べました。京都というと「天下一品」発祥の地。他にもおいしいラーメンは以外に沢山ある、あまり有名でないけど、実はウマいラーメン屋さんが多くあるとよく書いてあります。「新福菜館」や「第一旭」の醤油系のラーメンもとても食べたかったのですが、ホテルから遠かったので、今回は近くにあった、「赤鬼軒」へ行きました。

　以前京都へ来た時も食べたことはあります。三条の繁華街の大通りに面しているので、たいしたことはないのでは？と思っていましたが、背脂が乗っている割にはあっさりで以外にいけます。

　赤鬼というだけあって、唐辛子がいっぱいのったラーメンもありますが、すごく辛そうなのでパス、結局普通のラーメン（580円）にしてしまいました。ラーメンを食べていて人が食べているチャーハンがおいしそうだったので、小さめのチャーハンを食べました。

　後で調べたら、「新福菜館」や「第一旭」と同じ近藤製麺工場の麺とわかりました。

・京都ラーメン紀行まぐまぐ
・元祖ラーメン軍団
・ガクシン編集者日記
　唐辛子すごいですね。
・Hot Pepper 赤鬼軒
・うますぎるラーメン店

■ラーメン　赤鬼軒
075-251-1567
京阪三条駅より徒歩5分/地下鉄東西線京都市役所前駅より徒歩3分/阪急河原町駅より徒歩7分

らぁめん(並) 580円
濃厚コク背脂醤油(大680円、小530円)
赤鬼らぁめん(並)700円
真っ赤な唐辛子と半熟煮卵入り(大800円)
チャーシューめん(並)　800円
じっくり煮込んだ柔らかチャーシューたっぷり(大900円)

ラーメン　550円

　熊本でも今や、３本の指に入ると言われる「大黒ラーメン」、くりーむしちゅうの有田君の宣伝のおかげもあって、熊本どころか全国区のラーメン店となりました。

　DINING EXPRESSでも過去２回ほど紹介しました。
■【熊本　大黒ラーメン】　くりーむしちゅうも推薦
熊本　大黒ラーメン　美味しいです

普通であれば100%、チャーシューラーメンを食べるのですが、お昼を軽く食べており、中途半端な時間だったため（4時頃）、スタンダードのラーメン（550円）を食べました。

普通のラーメンながら完成度は高く、半透明の豚骨スープのコクと歯ごたえのある麺、バラのチャーシューの３拍子揃った旨み。久しぶりの「ラーメン」でしたが、うまかった。

ぐるなびラーメン「大黒ラーメン」

大黒ラーメンは私が25年ほど前から食べているラーメン屋さんです。熊本へ帰ってくると、大黒ラーメンへ直行していました。いつまでもこの味を食べたいです。

大黒ラーメン