ホテル日航熊本のエルフエゴ。今回も新しい発見がありました。それについては、後述するとして。今回も目にも舌にもおいしい料理を堪能いたしました。
以前の記事
エルフエゴ１
エルフエゴ2
　こちらに伺うと必ず「お召し上がりになられないものはありますか？」とウエイターの方が聞いて下さいます。アレルギーや好き嫌いのある方でも大丈夫。今回もシェフのおすすめランチ（2200円）をオーダー。前菜、スープ、パン、お魚料理、メインディッシュ、デザート、コーヒーのセットです。

前菜は帆立と季節野菜のマリネバルサミコソース。

　こちらはとうもろこしのポタージュスープ。以前も書きましたが、こちらのパンがとてもおいしく、特にポンデケージョがオススメです。一階のパン屋さん「ラ・パティシエール」にて、このポンデケージョが購入できるということを初めて知りました（発見その１）。早速買いに行きましたが、その日は売り切れ。

　こちらはお魚料理。甘鯛のジャガイモ包み焼きマスタードソース。パリパリとしたじゃがいもの食感とふんわり鯛のハーモニーがおいしい。

　こちらはお肉料理。大阿蘇鶏のもも肉の炭火焼焦がしにんにく風味の和風ソース。香ばしくジューシーでニンニクの香りが食欲をそそります。

　こちらは友人が頼んだお魚料理。サーモンと海老のソテーブールブランソース。ブールブランソースとは、ワインやビネガー、エシャロットなどが入ったソースだそうです。

デザートは

アプリコットとホワイトチョコレートのムース
いちじくのサブレとデザート
アーモンドケーキショコラのソルベ添え
の中から一品選びます。
こちらは
アーモンドケーキショコラのソルベ添え。

ところでポンデケージョの売ってある「ラ・パティシエール」では、毎月12日（パンの日）、限定20セットでパンの盛り合わせセットを販売しているのだそう。詳しくはコチラ。かなりお得なパンセットのようです。発見その２でした。＜ＹＡ＞

エルフエゴ
[ 営業時間 ]
１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２１：３０
[ TEL ] ０９６-２１１-１６６３

嬉しい出来事 アンの秘密日記

　以前ご紹介しました水前寺エキウラのあげぱんやさん。前回売り切れていた念願のじゃがパンをゲットしました。

　あげぱん、じゃがぱん、きなこぱん、あんぱん、がーりっくぱん。でっかいのにすべて80円。相変わらず大人買いしたくなる価格が嬉しい。

　ちょっと上品なおフランスのお皿にセット。中を割ってみましたが、パン生地とジャガイモのキワがわかりづらいですが、中にはマッシュポテトぎっしり。左上部のわずかに茶色に色づいた部分は、もちろん貴重なひき肉です。

じゃがいものあげパンを食べたのは初めてなんですが、なんだかなつかしくて思わず涙腺がゆるむ味です。じゃがいものホクホク加減と適度な塩味。時々遭遇するひき肉と香ばしい揚げパン。見た目ではちょっと想像できないシンプルだけど深い味。学生さんたちが大人になったとき、きっとなつかしく思い出される味となるでしょうね。＜ＹＡ＞


懐かしい味 JR水前寺駅、北口の あげぱんやさん - 〜朔ノ 筑豊・熊本 ...
バイクストア ファブリカ | 手づくりあげぱん

　いつも人がいっぱいの武膳に行ってきました。こちらのランチの魅力は何と言ってもボリュームでしょう。定食は、メインディッシュに、お刺身、汁物、香の物、さらに小鉢が3品ついて780円。さらにさらにコーヒーなどはセルフで飲み放題です。
　

　いただいたのはチキン南蛮定食（780円）。「あら煮定食」をオーダーしたのですが、メニューに「仕入れによりない日もあります」と明記されていて、つまり「ない日」にあたってしまい残念。
　２人で1定食でも十分って感じのボリューム。今風に言えば、メガ盛りっていうんでしょうか。一つひとつがとてもおいしく満足感がありますが、女性用に少し少なめ（少しお安い）とかいうメニューを出してくれないかな。ビジネスマンなどの男性客がとても多いのもうなずけます。

他にも
日替わり定食（650円）
焼き魚定食（780円）
唐揚げ定食（780円）
豚みそ焼き定食（780円）
魚のアラ煮定食（780円）
だご汁定食（700円）
田舎定食（900円）
などメニューも豊富！毎日通いたくなりますが、そんなことするとたちまちカロリオ−バーしてしまう、お得感満点のランチでした。＜ＹＡ＞

居酒屋「武膳」 （徳王店）

096-319-5770

熊本県熊本市徳王町517-5

ミカンのはなうた日記 : 品数豊富、ボリューム満点の定食が人気「居酒屋 ...

　西銀座通りにある「とり国」。宮崎地鶏の専門店で、旨みあふれる地鶏を食べれるお店です。地鶏の人気店で、いつもお客様でいっぱい。予約されることをおすすめします。

　いつも最初に出てくる「たたききゅうり」。コレもかなりおいしい。メニューは、もも塩焼き（一人前2050円）、もも味噌焼き（一人前1350円）、ももタタキ（1150円）、手羽先（しょうゆ　6本950円）のみ。季節によって冷汁あり（上の写真）。

　こちらは定番もも塩焼きにご飯を混ぜ込む直前のもの。いつもシメはこれです。

　全体をまんべんなく混ぜ混ぜするとこの状態。鶏の旨みと炭火焼の香ばしさを白いご飯が全部からめとってしまいます。おいしいじゃなくて「うっまー」と連発。ここに行くと毎回オヤジ化してしまいます。

　こちらは手羽先。この味つけもしょうゆがかなり絶妙です。毎回「こんなタレだったっけ？」と驚く。

　塩、醤油とくれば、最後は味噌です。濃厚な味噌と地鶏が旨みをさらに引き立てます。「ちょい焦げ部分」が香ばしくて美味。
　冷汁は初挑戦でしたが、胡麻とかつお節、そしてみょうが、ねぎなどの出汁＆薬味が涼味を誘い、食欲がない日でもさらさらといけます。おうちでマネしてつくってみましたが、ただの「味噌汁ご飯　冷たいバージョン」にしかなりませんね。
　鶏肉だけでこれだけ魅せる「とり国」。おそるべし。＜YA＞
　

地鶏　とり国
　
熊本市新市街３−２　夕立ビル2階（西銀座通り）
?　０９６−３５５−０２２９
inswatch編集人 中崎章夫のブログ:2008年02月
食べる時は、食べるのだ。: はかりや@blog

ぢどり　とり国

　熊本市江越にあるMODANA（モダーナ）。以前から気になっていたお店にランチに行きました。カウンター席に座ると目の前がコーヒーカップの棚になっています。夜もやっているので、キープのボトルも多数。先日記事にしました白岳のロアッソ応援ボトルもしっかり棚に置いてありました。

　友人は焼きカレーランチを、私はパスタランチをオーダー。いずれも800円代でサラダ、コーヒー、デザート付きのお手ごろ価格です。

　パスタをオーダーすると、パンかライスか選べます。ライス注文する人いるんでしょうか？おいしいフランスパンでした。

　焼きカレーの中央にはトロトロの半熟卵が隠れています。辛さマイルドで誰にでも愛される味。

　イカとシメジの明太クリームパスタは、クリーミーなホワイトソースとめんたいが絡み、和風とも洋風ともいえない味わいでした。濃厚でとてもおいしかったです。もうちょいアルデンテだとよかったのですが。他のお客様が召し上がっていてとてもおいしそうだったのが、ピザでした。薄い生地にチーズがトロトロで、見るからにおいしそう！
　

　ランチドリンクはコーヒー、カプチーノ、オレンジジュース、ウーロン茶の中から選べます。こちらはコーヒー。プチガトーはチョコレートケーキ。ふわふわでおいしかったです。

　人気だったのが、こちらのカプチーノ。ちなみにカップもとてもかわいかったです。落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事が楽しめるモダーナ。味よし、雰囲気良しでお友達とのランチにぴったりです。＜YA＞

Ｈｏｍｅダイニング　ＭＯＤＡＮＡ　モダーナ
熊本市江越２丁目９−３　グレース江越１０１
TEL　096-378-4774
営業　ランチ11：30〜14：30
　　　　夜18：00〜23：00
休日　日曜祝日
パーキング　あり


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