滋賀県木之本 料亭「すし慶」の焼き鯖寿司は絶品 [編集長コラム]
すし慶 焼き鯖寿司（1,575円）
大阪なんばの高島屋の地下で購入した焼き鯖寿司（1,575円）です。８キレ入っていました。すし慶という滋賀県の料亭の出店で購入しました。普通の鯖寿司もあったのですが、焼き鯖の気分だったのでこちらを購入。すし慶さんは創業大正元年の料亭で、鯖寿司を全国の百貨店などの催事などでも販売されています。
すし慶ホームページ
滋賀県木之本は若狭（福井県）へ通じる、北国街道にあります。昔の町並みが残っていて観光しても面白そうな町です。
焼き鯖寿司を横から見てみました。すごく分厚い鯖の下には、これまた美味しい米粒。米粒の間に挟まれた「竹の子」がいい美味しさを出しています。焼き鯖寿司にはしょうがを挟んだものもあるので、最初はしょうがかなと思いました。
味はさすがです。これは美味しい。値段も納得です。空港などで1,000円ほどで売っているものと比べてもボリュームもあるし、高くないと思います。
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