■神戸カフェスタイル！ゴーダチーズタルト [D@EXコラム]
モノクロパッケージだけどおいしそう！
レア、ベイクド、スフレ・・・一言でチーズケーキといっても、バラエティ豊富で一言では語りつくせません。そんな中、私のマイブームはコンディトライ神戸のゴーダチーズタルト。しっとり固めの生地の中にぎゅっとチーズの味が凝縮。チーズ好きにはたまらない逸品タルトです。大阪国際空港（伊丹空港）で購入。コンディトライ神戸を経営しているのは、?蠎�X畆�O叩?先日紹介した「九十九島せんぺい本舗」や「パイ福」の「築地ちとせ」とともに?蠎�_讐曠哀襦璽?傘下の兄弟分のようです。そう考えると、空港系のおみやげにおいてかなりのシェア率を誇る恐るべし?蠎�_讐曠哀襦璽廖?
ゴーダチーズの風味が凝縮！1260円
「神戸の人は、ふわふわチーズケーキより硬くてしっとり系のほうが好き」という定説があり、神戸のカフェスタイルと言えば、しっとりチーズケーキなのだそう。異人の街神戸という土地柄だから、なんとなく納得してしまいます。
ゴーダチーズ(Gouda)は、エダムチーズと並ぶオランダの代表的なチーズ。生産量の60％を占めるロッテルダム近郊の町、ゴーダで作られたことからこの名前がつきました。
パッケージはおしゃれなモノクロ包装。中を開けると黄色いペーパーの中に、しっとりとしたチーズケーキが入っています。パッケージを開けるとおいしい香りが広がり、チーズの旨味が凝縮されていて、満足感のある仕上がり。ベイクドチーズケーキの王道といった感じです。
チーズケーキは、作るのも意外と簡単。チーズケーキではありませんが、マスカルポーネチーズをふんだんに使ったティラミスをよく作ります。市販のカステラを使って作ると、びっくりするほど簡単ですよ。＜YA＞
Lunch*Time コンディトライ神戸のチーズロールとチョコスフレ
Posted at 00時00分
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