以前ご紹介しましたおいしいパスタの店希乃実さん。まち中なのに、リーズナブルな価格でパスタを食べることができるお店として評判です。

　生パスタと普通のパスタと選べますが、ちょっとアルデンテ気味のしこしこが好みなので、今回も普通のパスタにしました。スパゲティランチＡは、パスタ、サラダ（もしくはスープ）コーヒー、デザートで８５０円です。

以前トマトベースのアラビアータをいただきましたが、「本日のランチはアマトリーチャ」と書いてあり、これは、何ベースなのかとしばし悩む。無知ゆえにアマトリーチャといえば、トマトベースだと思い込んでいましたが、オイルベースでした。お聞きすると「アマトリーチャは地方の名前です。もともとパスタはオイルベースだったのですが、それからトマトベースとなり、クリームが入ってきたのは本当に最近のことです」と、店主。ほーっ！勉強になりました！パスタ進化論ですね！　

というわけで、サラダにもそそられましたが、先日のスープがとても滋味深くおいしかったので、迷わずスープに。お野菜たっぷりでとてもおいしい。ママンメイドの幸せの味って感じ！オイルベースのアマトリーチャは、ベーコンの塩気と風味がきいていてピリリとおいしかったです。
　

　デザートもですが、コーヒーもおいしいんですよね。お店は今回も圧倒的に若い女性が多いです。そろそろ涼しくなってきたので、グラタンランチを召し上がっているお客様も多いですね。もうちょっと寒くなったら挑戦しようと思います。＜ＹＡ＞

◆定休日◆
毎週火曜日（祭日は営業）

◆住所◆
熊本市南坪井町5-4
ドルハウス1F
TEL:096-323-7766

　先日、阿蘇の小国に泊まりで出かけてきました。１日目の昼食は小国近辺でということしか決めておらず、何か雰囲気が良い所を・・と考えていたら、たまたまガイドブックに載っていたお店が近かったので行ってみることにしました。わかりやすい場所というわけではないのですが、道中には小さな看板が。

　行ってみた雰囲気からして「当たり」なんです。ここは熊本でなくて一瞬軽井沢？的な雰囲気がしました。エントランスから森の中にあるよっって雰囲気で、「蚊に注意」などとも書いてありました。まさしく森の中にあるレストランなのですが、その作りが贅沢で森の中でもテーブルとテーブルとの感覚がずいぶん空いていて、テラスの席はとても気持ちがよさそう。迷わずテラス席へ。

　蔵を改築してあるメイン棟。駐車場の前には古民家を使用してあるギャラリーがあります。夏の終わりの（といっても残暑厳しいですが）小国地方は熊本市内よりずいぶん涼しく、昼のテラス席は優しいこもれびがとっても贅沢。

　あまりにもテラス席が人気が高いのか、蔵の中は人も居ませんでした。あったかい雰囲気を感じます。

　テラス席へ続く道

　案内されたテラス席！いいんじゃないですか！一番奥にありました。自然の音に耳を澄まし、こもれびが強くなったり弱くなったり。

メニューを見ます。何にしようかと考えるもこの２品＋パスタ１品のようです。ということで
・旬の小国野菜のぺペロンチーノ　パルミジャーノ・レジャーノ風味（季節のサラダ・スープ付き）　1,200円

・チキンソテー with　玄米ごはん　フレッシュローズマリーマリネ　季節のサラダ・スープ付き　1,200円

を注文しました。あとアイスコーヒー（別料金）
　

　ウォーターボトルを見ているととても涼しげ。絵になりますね。

　パンプキンスープ

パスタの季節のサラダ。いちじくがのってます。

チキンソテー with　玄米ごはん

ペペロンチーノ　麺の具合も○

時が経つのを忘れそうにまったりしてしまいます。

ここはいいです。気に入りました。デートにもお勧めできますよ。


食べログ

店名：古民藝・参拾六番 森の中の古民家 ガーデンレストラン （古民芸・三十六番）

TEL 0967-42-0036

住所 熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場2344

営業時間 11:00〜17:30
18:00〜21:00(夜は予約制）
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日（祝日は営業）

　先日アップしましただだちゃ豆。頭の中がだだちゃ豆でいっぱいの時に、熊本のデパートの催事で見つけて即買いしてしまったのがこちらの山長ながほりさんの権四郎だだちゃ豆です。同じく金峰山をのぞむ白山産です。こちらは生ではなくて、ゆでた状態で売ってありました。

　表面が細かい茶色の毛で覆われているのが特徴。 小ぶりでだけど、豆がピカピカ。！食べてみると、濃い独特の香りで美味。だだちゃ豆のプロがゆでたのだと思われますが、塩加減とゆで加減、豆のほどよい歯ごたえなども絶妙でした。
　
　そろそろだだちゃ豆のシーズンも終わりです。旬以外の時期の「冷凍だだちゃ豆」もあるみたいなので、おいしさを検証してみたいところです。＜ＹＡ＞

　「だだ茶豆」でも「だだちゃまめ」でもなく正しくは「だだちゃ豆」。おいしいと評判の山形県鶴岡市の「だだちゃ豆」をいただきました。見た目や大きさは普通の枝豆と変わらないのですが、味の濃さが全く違います。栄養学的には普通の枝豆よりも葉酸が多いのだそうです。葉酸の働きは血液の流れをよくし動脈硬化を予防、若返りに効果あり、特に妊婦さんには必要不可欠な栄養素だそうです。
　だだちゃ豆の「だだちゃ」とは庄内弁で「お父さん」のこと。昔から白山地区で自家食用として栽培されていただだちゃ豆の種は門外不出で大切に受け継がれ、他の人の手に渡ることはない貴重なものだったのだそうです。

　同じ鶴岡市のだだちゃ豆でも生産者によって味はまったく違うと聞いたことがあります。こちらのだだちゃ豆の生産者は、富樫藤左エ衛門さんです。名前がかっこよくノックアウト！ですが、食べてみてさらにノックアウト！甘くてコクがあり、とてもおいしい！
だだちゃ豆が作られている鶴岡市白山の近くには、金峰山という山があるようです。金峰山のふもとに広がる熊本人からは、なんだか愛着が感じられますね。＜ＹＡ＞
鶴岡産だだちゃ豆

　

会津出身の歌手春日八郎さんの名曲「別れの一本杉」。その歌を冠にいだいたお菓子があります。「これは春日八郎さんに曲名を使っていいと認められた唯一のお菓子なんですよ」と店員さんがうやうやしくおっしゃったので、ついつい購入してしまいました。春日八郎さんのリアルタイムの記憶はあまりありませんが、おぼろげながらこの曲のタイトルは知っているという程度。

歌詞に、

泣けた　泣けた
こらえきれずに　泣けたっけ
あの娘と別れた　哀しさに
山のかけすも　鳴いていた
一本杉の　石の地蔵さんのよ
村はずれ

とあり、おそらくその情景がパッケージに描かれているようです。
この焼き菓子。オーソドックスな白あんと香ばしいミルク風味の生地。博多銘菓「ひよこ」の系統です。ひよこの餡よりも少し色がついていて、ねっとりしていておいしい。パッケージを眺めながらいただくと、演歌のようになかなか情緒あふれる染みる味。年齢を重ねるとともに、こういうシンプルなお菓子が段々おいしく感じてくるのは不思議なものです。＜YA＞
ココで買えます！

坂本屋製菓

福島県河沼郡会津坂下町大字塔寺字大門１４７２

０２４２−４３−０９８２
ＦＡＸ　０２４２−８２−２６８２


坂本屋製菓。: 甘い生活

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