2009.10.18 ポンデケージョをおうちで楽しもう！「エルフエゴ」３ [熊本グルメ情報]
ホテル日航熊本のエルフエゴ。今回も新しい発見がありました。それについては、後述するとして。今回も目にも舌にもおいしい料理を堪能いたしました。
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エルフエゴ１
エルフエゴ2
こちらに伺うと必ず「お召し上がりになられないものはありますか？」とウエイターの方が聞いて下さいます。アレルギーや好き嫌いのある方でも大丈夫。今回もシェフのおすすめランチ（2200円）をオーダー。前菜、スープ、パン、お魚料理、メインディッシュ、デザート、コーヒーのセットです。
前菜は帆立と季節野菜のマリネバルサミコソース。
こちらはとうもろこしのポタージュスープ。以前も書きましたが、こちらのパンがとてもおいしく、特にポンデケージョがオススメです。一階のパン屋さん「ラ・パティシエール」にて、このポンデケージョが購入できるということを初めて知りました（発見その１）。早速買いに行きましたが、その日は売り切れ。
こちらはお魚料理。甘鯛のジャガイモ包み焼きマスタードソース。パリパリとしたじゃがいもの食感とふんわり鯛のハーモニーがおいしい。
こちらはお肉料理。大阿蘇鶏のもも肉の炭火焼焦がしにんにく風味の和風ソース。香ばしくジューシーでニンニクの香りが食欲をそそります。
こちらは友人が頼んだお魚料理。サーモンと海老のソテーブールブランソース。ブールブランソースとは、ワインやビネガー、エシャロットなどが入ったソースだそうです。
デザートは
アプリコットとホワイトチョコレートのムース
いちじくのサブレとデザート
アーモンドケーキショコラのソルベ添え
の中から一品選びます。
こちらは
アーモンドケーキショコラのソルベ添え。
ところでポンデケージョの売ってある「ラ・パティシエール」では、毎月12日（パンの日）、限定20セットでパンの盛り合わせセットを販売しているのだそう。詳しくはコチラ。かなりお得なパンセットのようです。発見その２でした。＜ＹＡ＞
エルフエゴ
[ 営業時間 ]
１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２１：３０
[ TEL ] ０９６-２１１-１６６３
嬉しい出来事 アンの秘密日記
Posted at 00時00分
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