きのとやさん札幌農学校クッキーをいただきました。なんと北海道大学認定のクッキーです。札幌農学校は北海道大学の前身で、明治9年（1876年）8月に開校。アメリカから「ボーイズビーアンビシャス」のクラーク博士を呼んだ学校としても有名です。パッケージが、とてもアカデミックな感じのクッキーですね。北海道大学を目指す受験生にとっては、神々しくすらみえるのではないでしょうか。

このクッキーは、北海道産のミルクをたっぷりと使用した贅沢な配合。袋を開けると、ミルク（というか練乳）の香りが、ふんわり広がります。ＨＰには明治時代のなつかしさを思い出すと書いてありますが、明治時代にしては香りがかなりリッチです。香りはリッチなのだけど、さくっと軽い口ざわりなのがとても印象的。きのとやさんというお店は、北海道では知らない人がいないほど有名なお菓子屋さんだそうで、札幌農学校クッキーの動画？ＣＭ？があるほど。ご当地色満載でなかなかいいです。＜ＹＡ＞

北海道大学認定、札幌農学校クッキー - ウエスティのうーちゃん

きのとや 札幌農学校クッキー: レビュログリターンズ

　銀座のチーズケーキのお店白雪亭。銀のぶどう、ねんりんやさんのグレープストーンさんの仲間のようです。

さくっと薄いクッキーをかむと、ホワイトショコラの雪が溶け、チーズの香りに変わります。
と説明アリ。

　ラングドシャクッキー自体にチーズが練りこんであります。真ん中に挟まれた2層のチーズクリームとホワイトチョコレートが絶妙。チーズの香りとホワイトチョコレートが合い、チーズケーキ屋さんならではのおいしさです。つまりラングドシャクッキー、チーズ、ホワイトチョコ、チーズ、ラングドシャクッキーの5層構造です。
ところでラングドシャって何語だろうといつも思っていました。答えはフランス語だそうです。「ネコの舌」という意味なのだそう。ネコの舌のような形状の、細長く薄いクッキー生地のことをいいます。

味も見た目も「白い恋人風」ですが、チーズが濃すぎず、薄すぎずちょうどいい具合に入っています。クッキーの軽さも、チーズと合っていて美味。クッキーから全体的にちょっとはみ出ているホワイトチョコとチーズクリームが、なんだか得した気分でもあります。北海道で「白い恋人」を買う人は、関東では「ちーずサンド」が買いです！＜ＹＡ＞



白雪亭「ホワイトショコラのちーずサンド」 - 凛の毎日 - Yahoo!ブログ

【2位】 白雪亭 - 銀座グルメセラピー/とっておきスイーツ×人気 ...

　１１月２日（火）に当社の２０１１年新入社員の大卒・専門卒９名の内定式が執り行われました。内定式後の会食はホテル日航熊本にて。そういえば２年前も日航ホテルの中華料理桃李で内定式の会食会を実施したのを思い出しました。

　食業界ですので、食べることが大好きでまた興味を持って色んな食材を知ることをして欲しいです。外食でも料理の方法や飾り方、器のセンスなど色んなことも吸収し自分の感覚を磨いて欲しいと思います。

　おなかが空いていると写真を撮るのも忘れそうになりますが、料理の前に写真を撮るのは半ば癖みたいなものになってます・・

今回は2,500円のランチをいただきました。
柿の入った前菜。柿の風味のソースでした。

お刺身

お椀

メインのお皿。色んな種類のおかずが並べられていてどれから食べるか悩んでしまいます。

栗ご飯

杏仁豆腐の黒蜜かけ

来年度新入社員の皆さん、来年の入社式で元気に会いましょう。

　札幌のおみやげでいただいたピカンティのチキンスープカリー。札幌のカレー屋さんのようです。ちなみにピカンティとはポルトガル語でぴりっとからいという意味。最初ポルトガルとカレーがつながりませんでしたが、いろいろ調べてみると、ポルトガルにもカレーはあるらしい。ポルトガルは、かつて海を越えて世界各地に旅をした海洋大国でした。ヨーロッパに初めて香辛料や砂糖を持ち込んだものポルトガル人だそうです。
　

名前は「月の薫り」。

芳醇なスパイスの香りに幻惑され、
秘密のスープの深淵に触れる。
いま、ＳＰＩＣＹ　ＴＲＩＰがはじまる。


なんだかすごくエキゾチック。香辛料もついてます。

　まずは、ちょっと深めのボールに入れてみる。テカテカしているスープの中にチキンとひよこ豆。他にもごぼう、くこの実、じゃがいもなどが入っています。

　ご飯にかけたら、こんな感じで具材が多いことがわかります。さらさらしたスープは、ピリッとしておいしい。豆の食感がとてもよくチキンも柔らか。ジャガイモも北海道産なのでしょうか。ホクホクでビッグ！とてもおいしかったです。具材がダイナミックなせいか、かなりおなかいっぱい。スープカリーの時は、ご飯少なめがちょうどよさそうです。
　
＜ＹＡ＞


札幌スープカリィ専門店PICANTE（ピカンティ）
札幌市北区北13条西3丁目アクロビュー北大前1F
TEL011-737-1600

札幌のスープカレー | ようこそさっぽろ 北海道札幌市観光案内

スープカレー: “ちぃさま”人生は千の悦楽

　福岡市天神中央公園内のジャックモノーというカフェレストランに行きました。

　建物は歴史ある国指定重要文化財の旧福岡県公会堂貴賓館。明治４３年に来賓接待所として建設された明治時代のフレンチルネッサンスを基調とする木造建築です。うっとりするほど美しい建物。この建物の1階にジャックモノーがあります。

　実は、遊びに行ったのではなくこの方↓のプレスリリースに行って参りました。


没後120年を記念して、来年1月1日から2月13日まで九州国立博物館でゴッホ展があります。そのマスコミ向けの発表会が、オシャレなジャックモノーさんで開かれました。そのとき振る舞われた水出しコーヒ−。

　上からぽたぽたと落ちていました。昔ウイーンの森さんで見かけたことがありますが、飲んだのは始めて。濃いのかなと思ったのですが、見た目よりさっぱりしていて飲みやすくおいしかったです。

天神中央公園

　今回のゴッホ展では、南フランスにあるアルルで、ゴッホが暮らしていた部屋を原寸大で再現。また６つの時代ごとに、わかりやすく構成されており、なかなかおもしろそうで楽しみです。＜ＹＡ＞

ジャックモノー
092.724.8800
open 11:00〜24:00

〒810-0002
福岡市中央区西中洲6-29