夏も暑いですね。暑いと体も疲れてスイーツが食べたくなるもの。そこで最近編集長が気になっているスイーツ２品の紹介。ネットでもお取り寄せできるようです。

　ニューヨーク堂「長崎カステラアイス」

　チョコレートショップ「博多の石畳」

どちらも美味しそう。

　九州から高速道路で本州へ脱出する時に、必ず立ち寄る「めかりPA」関門海峡が目前で大変景色が良いパーキングエリア（PA)です。上りの場合トンネルを抜けてすぐ左方向へ行くので、ぼっとしていると入口を通り過ぎてしまいます。

　めかりで休憩すると、ROYALのレストランがあります。

　見つけたのがこれ。今回は食べませんでしたが。うにふぐ丼御膳(1,300円）下関はふぐで有名ですよね。ふぐのフライが大きいです。

　小倉発祥で最近有名になっている、焼きうどんもありました。（780円）でも焼きうどんが載っているのは、瓦（かわら）。これって、山口名物のかわらそば用のかわらじゃないのかなぁ。
焼きうどんバトルといって北九州（小倉）と下関の名物同士でイベントにもしたりしていますね。

　でも瓦に乗せるのって・・・どうなんでしょう。それに山口の瓦そばの瓦の裏面を使っているように見えます。

餃子ふりかけ　630円100g

　先日宇都宮に出張に行った時に、栃木の人に聞いた「宇都宮の面白いお土産食品ってありますかねぇ？」「ああ、ありますよ、餃子ふりかけっていうんですが、宇都宮は餃子が名物ですよね、それをふりかけにしたものです」「どちらで購入できますか」「駅などのお土産売場に売ってますよ」

　ということで、餃子の町宇都宮のお土産として「ぎょうざふりかけ」を購入することに決めた。餃子のふりかけなんて熊本でも太平燕（たいぴーえん）のふりかけとか馬肉ふりかけなんていうのもありますが、それに類するふりかけと推測。ＪＲ宇都宮駅で簡単に見つかりました。（６３０円）

　箱を開けて中を見ると、パン粉のかけらみたいなものが目立ちます。これが餃子の皮をイメージしたものでしょうか。原材料を見ると、すごい種類が。

　じゃがいも・食塩・パン粉・乳糖・キャベツ・ごま・砂糖・醤油・にんにく・ぶどう糖・ニラ・唐辛子・魚介エキスなどなど。

　ピンクのパン粉はラー油をイメージしたものだろうか。不明。そのまま食べてみたら、何の物体かわからない味。うまいともまずいとも表現できない。ご飯にかければ、餃子ライスの味がするのでしょうか。まだ挑戦してません。

　違う包装のものもあるようだ
　
　大阪にはたこ焼きふりかけもあるのね

　通販でも購入できますね。

面白い記事を見つけた。実験したがやはりそうだった。でもなんだかやりすぎに注意した方がよさそう。

遠くからキーレスエントリー（Daily Portal Z)

雲片肉　（うんぱいろう）

　美味しいホテルとして有名な、熊本ホテルキャッスル。ここの中華料理　桃花源（とうかげん）は銀座にも支店がある中華料理として熊本でも有名な中華料理（四川）の一つです。私もたまに行きます。日曜日の夜とかは家族連れなどでかなり込んでいますので予約して行かれることをオススメします。

以前、桃花源で10,500円のコースを食した時の記事

ホテルキャッスルの社長様はここの中華料理のシェフ出身の斉藤隆士さん。全国でも中華出身の方でホテルの社長をされているのは珍しいです。桃花源はマーボー豆腐や坦々麺も有名で坦々麺はレトルト商品にもなったことがあります。
　以前の記事　桃花源の坦々麺レトルト
　
　特に前菜で好きなのが、雲片肉（うんぱいろう）。注文すると「少し時間がかかりますが」と言われますがそれでも待ちたいです。まず、文字がいいですねぇ、中華料理って面白い漢字が当てられているのですが、雲・片・肉って青い空に浮かぶ白い雲に豚肉を見立ててなんだか素敵。和名は薄切り豚肉辛味ニンニクソース掛け。空に浮かぶ白い雲のように、茹でた豚肉を包丁でサッサッと薄切り にして、桃花源伝統の醤油だれと、辣油、ニンニク 汁を掛けた極上の前菜です。これでビールを飲むと食が進みます。キュウリとの相性もぴったり。

　豚肉を薄く切る技術がないとできないから、自宅では難しいですが、豚バラしゃぶしゃぶ用の肉などを使えば、似たようなものができます。

雲片肉のレシピ