美味しかった。 CINA New Modern Chinese （チーナ） 恵比寿
サタデーランチでこちらに訪問。CINA New Modern Chinese、新中華料理です。場所は恵比寿の西口。住宅街の中に飲食店が並んでいる通りがあり、ビルの中に入っています。この場所ってJR恵比寿のホームからはめちゃくちゃ近いんだけど、坂を登ったり遠回りしなければいけない場所。こちらの経営は焼肉・牛しゃぶで有名な「うしごろ」グループのお店 うしごろは美味しさで有名だからこちらも期待できるでしょう。食べログのポイントも高いしね。
平日はワンメニューのランチもありますが、３コース ２８００、３８００、５０００円 しかも税込。
２８００と３８００の違いは２品増えます。せっかくなので３８のコースで
お店結構にぎわっています。きれいな恰好をしシャンパンを飲み交わす女子会、若い子連れカップルとか、新婚さん友人の組とか、東京の土曜日だなーと思わずもいられないシチュエーションに、白ワインのボトルを開けたくなりましたが我慢。
お店は中華中華した内装でもなく、ダイニングバー的なお洒落な雰囲気。もちろんデート使用も可能なお店。しいていえば壁がコンクリートのため声が響きやすいということかな。
チャイニーズタパス４種から （写真は２人前）
季節の前菜 菜の花と湯葉、干しエビ
さっぱりとした味で
旬素材の春巻き（２人前）
もう春巻きかと思ったらお店の人が「寒いですので暖かい料理を先にお持ちしました」との心遣い。揚げたてで暖かいというよりアツイ。美味しい。
セロリと紅芯大根のCINAサラダ
豆腐サラダ好きなんですよね
細切りクラゲとパクチーの和え物
細切りクラゲって、細くて（当たり前ですが）食べやすくて美味しい。パクチーともあいます
鉢鉢鶏 四川よだれ鶏
１人２枚。蒸し鶏ですね、このたれがマッチして旨い。
熟成黒酢の酢豚
店員の方が取り分けてくれましたが、１皿にも同じようにしてくれてすごいなーって。こういう細かい所嬉しい。
クランベリーとブルーベリーのソースがきいてます、豚肉も柔らかい。
徳島県産ブランド卵「あわそだち」とズワイ蟹肉を使ったカニ玉
とりわけしていただきました。
今回のコースでほんと、これが一番美味しかったです。
濃厚卵の蟹玉 ほんと濃厚でふわふわで、沢山食べたくなります。平日ランチメニューで数量限定 蟹玉チャーハン（１８００円）のメニューもあると教えていただきました。
牛タンの唐辛子煮込み
うしごろグループですからお肉は。厚切り牛タンで箸でも崩れるかと思いましたが、違って結構感触がしっかりしたお肉でしたよ。
最後は四川山椒の麻婆豆腐 か 胡麻香る担担麺のチョイス。
私は麻婆豆腐。ラー油が沢山入ってるわけでなくまたマーも効きすぎず、ちょうどよい感じです。担担麺も胡麻が濃厚で美味しかったです。
最後は桜アイスで。中に餅がはいってた。
杏仁が食べたかったけど。
でもニューチャイニーズ、かなり満足できました。夜メニューもこちら美味しそうです。
