カウンター席のフレンチ　ラトリエドゥジョエル・ロブション（L’ATELIER de Joel Robuchon) （２）

立食パーティでの落ち着かない食事は今日はやめて、前回訪問から間を開けずにこちらのフレンチに訪問。六本木ヒルズにある２つ星フレンチ　ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション。カウンター席だから予約もしないで訪問できるこの気軽さ。ほとんどの席は埋まってましたが。

カウンター席から厨房が見えるし、動きもテキパキだから気持ちがいい。

アミューズは前回同様　豚のリエット

今回はアラカルトから数品選ぶこととします。前菜は

キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで

ロブションレストランのスペシャリテともいうべき、この品をこちらでいただけるとは。

これです

中にはキャビアと海老のジュレとクレームが微妙に重なりあい口の中でほどけますね。

前菜２皿目は　ズッキーニをプロヴァンサル　エピセ　ミモザのバリュエーションで

ジューシーなズッキーニが３つのアレンジメントで楽しめる一皿。白ワインとのコンビネーションも〇。

メインは以前訪問した際に、隣の人が食べていて気になっていた

和牛のパヴェット　ハーブ入りサラダとポテトピュレを添えて

想像したよりかなり濃厚な味付けなのですね、オニオンソースが効いてます。

SAINT-MILLION　GRAND　CRU　CHATEAU FONBEL 2013 2.3K