2024年7月アーカイブ
夜の長崎駅に久しぶりに来ました。ホテルができたりしてスタイリッシュに生まれ変わっています。アミュプラザ長崎本館も3月にリニューアルオープンし、1階のフードマーケットは、テイクアウトが充実しています。
こちらは3月にアミュプラザ長崎に出店したカンナムデリ。韓国の高級エリア江南（カンナム）をイメージしたスタイリッシュな韓国総菜店。看板商品はキンパ。ビビンバ、チヂミ、ヤンニョムチキンなど、気軽に本場の韓国料理を楽しめます。白菜キムチやナムルなども厳選素材ですべて手作りなんだとか。ちなみに同じグループの「カンナムキンパ」はキンパ、「沈菜館」は、キムチや総菜と弁当。カンナムデリは、キンパ、弁当、キムチ、すべてがそろうお店なのだそうです。HPによるとカンナムデリは九州は長崎だけ。
キンパは具材たっぷりでご飯少な目が売り。とってもカラフルでおいしそう！閉店間近に行ったので割引になっていました。
おいしそうなキンパ。いろんな具材がいっぱい入っていておいしいです。子どもの頃は苦手だった巻き寿司ですが、年を重ねるごとにどんどん好きになります。郷土の百貨店の総菜コーナーでも、いつも巻き寿司屋さんには行列ができています。漏れなく私も並んでますが（笑）。＜ＹＡ＞
城見櫓さんで会食をしました。この日はあいにく雨模様です。城見櫓さんの最上階６階の迎賓庵にて。クリアーに熊本城が見えるというわけではなかったですが、復旧途中の熊本城を見ることができました。
前菜
鮎風干し酒盗焼き、引き揚げ湯葉、蛙空豆、山桃密煮、蒸鮑と海月、アボガド味噌漬け、スモークサーモン蛇籠蓮根
本日のお刺身
極上霜降り馬刺し、辛子蓮根、一文字ぐるぐる
熊本郷土料理の３点盛りといえばこれですね。
眼張と丸茄子の揚げ浸し
太刀魚青蓼焼き、栄螺香草バター焼き、若鮎踊り揚げ
熊本産黒毛和牛サーロインステーキ
にぎり寿司
抹茶のスイーツ
熊本城もライトアップされて綺麗です。
大分市のアーケード内で友達と待ち合わせ。ピザでも食べようってことで、グリーチネヴィオラさんに行きました。メニューはこんな感じ。ハーフandハーフで頼めるからうれしい。ハニーレモン＆カマンベールにも惹かれましたが、クアトロフォルマッジとマリナーラに。
サラダ。グラスに入っているだけでなんだかオシャレ。紫キャベツと生ハムがおいしかった。
前菜。アートな感じで盛られてきました。
あつあつのピザ。マリナーラとクアトロフォルマッジ。マリナーラはトマトソースとアンチョビとニンニクスライスが乗ってて、美味。クアトロフォルマッジはモッツアレラチーズ、ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ、ゴーダチーズ。トマトベースとチーズベースを交互に食べて、めちゃうまです。ふと気になったピザのマリナーラとマリア―ナ、マルゲリータの違い。マルゲにはバジルが乗ってますよね。調べてもよくわかりませんでした（笑）。
お店にかわいい編みぐるみが。大分の作家さんが作っておられるそうですよ。
横から見るとなんとリーゼントスタイルでした（笑）。名前は「仁」。今どき、リーゼントなんて、かなりイカしてますね（笑）。＜YA＞
博多駅そばのビジネスホテル、マースガーデンホテル博多。エキチカなので今回も宿泊します。２回目です。
朝食は２階にある、海鮮杵松月亭にて。靴を脱いで上がります。普段は和食店なのですがホテルの２階ということで普通はお客さんは入っているのでしょうか。和食か洋食を選択。ほとんどの方が和食を選択しているようです。和食膳メニューなので運ばれてきます。
ここは鯛のごまだれ漬けが名物とのこと、前回も美味しくいただきました。右上にあるこんにゃくみたいなものは何かと思ったら郷土料理「おきゅうと」 これ何でしょうか。
「おきゅうと」は、海藻であるエゴノリを干し、煮溶かして小判型に固めた食べ物で、海に面した福岡県ならではの郷土料理である。
らしい
豆腐、煮物、焼魚など、普通の和食です。
ごまダレが効いて、温かいご飯の上にのせていただきます。旨い。
梅の花天神店にて会合があり出席しました。今日もノンアルでいこうと思います。
嶺岡豆腐 湯葉煮と甘エビの麹漬け
三段 引き出し。これがすごいボリュームがあって
下段はカツオのたたき、中断は鰻の蒲焼、鶏の照り焼きなど、上段はだし巻玉子、鯖寿司、湯葉ひじきなど。
お造り三種。まぐろ美味しい。
とうふしゅうまい
周りの人もお腹いっぱいになったね、と話していました。
黒毛和牛と夏野菜の牛すき煮
大海老の天ぷらと湯葉揚げ
鰻せいろ、湯葉吸い物
いやぁ、アルコール飲んでなくてこれだけお腹いっぱいに。少し歩くとするか。
先日、資さんうどんが3日間限定で、東京・神田にポップアップレストランを構え、行列ができた話が話題になりました。資さまがお江戸の皆さんに愛されていることが九州人としてうれしい限り。ということで、先日、北九州にある魚町店で本場の資さんうどんを食べました。熊本にも店舗がありますので、北九州でわざわざ食べなくてもよいのですけどね。期間限定、「資さんの穴子」に心そそられました。
穴子天ぷらなんて何年ぶりでしょう。穴子天うどん。穴子がふっくらサクサクです。コスパよすぎでしょ。
野菜天もついている。ピーマン、カボチャ、オクラ。
蒲鉾には「資」の文字。そして、うどんは、好きな麺の硬さとおだしの味わい。少し甘めがいいですね。おなかいっぱいでぼた餅までいきつきませんでしたが、買って帰りました。ちなみに別日に食べたかつとじ丼もおいしかったです。＜YA＞
新橋、汐留シティセンターにあるPAGLIACCIO（パリアッチョ）に訪問。パスタとハンバーグ、サラダビュッフェのお店です。紅虎餃子で有名な際コーポレーションのイタリアンの店舗です。パリアッチョは色んな所にあるんですね。
１１：３０くらいに入ったのですが、続々とOLさんやサラリーマンさんが入ってきて１２時少し前には一杯になりました。人気あるんですね。一人OLさんも何名も。パスタは１５００円から。今日はソラマメとベーコンのクリームソース１６００円にします。サラダビュッフェが結構色々とあるので食べすぎないように。
サラダ類、カレー、パン 色々とあります。十分すぎる。
食べすぎるといけないので、これくらいで。
パスタも美味しかったです、ベーコンも厚切りだしソラマメもたっぷりと入っていました。バランスよく食べれるしOLさんに人気の理由がわかります。
パッタイでも食べようと思い、新橋駅 人の少ないカレッタ汐留へ来ました。アジアンタワン １６８。穴場ゾーンです。
平日のランチですが、１年ぶりの訪問ですが値上げになっていました。以前は８８０円でしたが、１１８０円に。３００円の値上げは大きいですね。スープ、デザート付き。以前はサラダも付いていました。グリーンカレーも以前は＋１００円から２００円に。
７種類から選べるランチ。
野菜スープとデザートが来ました。最初にデザートが来るとは・・・です。
デザートは食べませんけど。
海老２匹など、生のシャキシャキもやしのパッタイ。パッタイ自体は美味しい。
新橋でたまにいくオールドタイランドのパッタイも１２００円に去年値上がりしていたからね。そうはいっても１６０円でドル換算して７．５ドル、チップなし。日本は安いねぇ。
懇親会が溜池山王（永田町）の山王パークタワー２７階の春秋さんにて。初めて訪問する春秋。５店舗都内で飲食店を経営しているチェーン店のようで、株主にはサントリーも名を連ねています。１９８０年代からレストランを経営しているとのことで、また内外装にこだわったレストランとのこと。
今日はノミホ付きの宴会コース。普段ならノミホでない美味しいワインを飲みたくて、うずうずするところですが理由があり禁酒（断酒）しているので、なんでもかまいません。
初めてあった人たちとの懇親会ともあって、少しぎくしゃくした部分もありますが、お酒を飲むとテンション上げににもなりますが、そうともいきません。
料理は和食で特長があるというわけでもなく
まぁ、今日の夜は小食の夜にしましょう。
お肉
ご飯とお味噌汁。ホテルの帰りにカップそばを買って帰りました。
ずっと行ってみたかった「GOLD DISC OKINAWA」に。GOLD DISCとは、旧「KENTOS沖縄」。ケントスといえばかつて人気を博したライブハウスで主にオールディーズ、フィフティーズ系の音楽を楽しむことができました。熊本にもありましたね、なつかしい。GOLD DISCはケントスの雰囲気そのままで最高です。
今日のバンドはダイナマイツ！いざ！BACK TO ５０ｓ！
店内こんな感じでワクワク。ビュッフェがあっていろんな食べ物を自分でよそうスタイル。まずはバンドの演奏が始まる前に腹ごしらえ。こちらのライブハウスのいいところは、子連れでも楽しめるところ。なんとなくライブハウスと言えば大人の空間ってイメージですけど、こちらはクリーンでオールドアメリカンな雰囲気なので、子どもさんでも楽しむことができます。
ドリンクも・・・。
いろいろ。
食べものもおいしい。
特においしかったのはステーキ。見た目以上においしいステーキでした。
ケントスの名残。
リクエストを紙に書いて渡すと歌ってもらえます。「ダイアナ」とか「ロコモーション」とか、いいですねー。
DYNAMITESのステージが始まりました！リクエストした曲も歌ってくれました。
演者もお客さんも一体となって楽しむひととき（笑）。ライブって最高です！＜YA＞
GOLD DISC OKINAWA
那覇市松山１の１４の１９
熊本空港発 １３：００ お昼すぎのフライトでしたので、タリーズコーヒーでさっと食事を済ませることにします。
パスタを食べるのは初めてです。５種類あります。
看板にあった、瀬戸内レモンにします。
アイスティーを飲んで待ちます
できました。
サラダ＋２００円でした。やめればよかったかもです。
帆立の具材も少なかったです。レモン風味なのですが。タリーズのパスタに多くを求めてはいけないと思います。プロントのパスタと比べてどうなんだろう。プロントの方が１００円から１５０円ほど安いです。
またまた来てしまいましたゴカルナ詣出。那覇高校の正面にあるおいしいカレー屋さん。コロナ禍の時は、テイクアウトして景色の良い海を見ながら食べるのが好きでした。今回はイートイン。
過去記事↓
ダイニングエクスプレス「ゴカルナ特製バターチキンカレーを初イートイン！」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)
ダイニングエクスプレス「ゴカルナ 2月限定 紹興酒に自家製五香粉「台湾的豚肉カレー」」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)
いい香りが漂う店内。沖縄は「ヤマナカリー別邸」「あじとや」など、おいしいカレー屋さんがとっても多いです。ゴカルナさんは2011年創業の草分け的な存在。
本日のカレー、ポークビンダルーも魅力ありますけど・・・
やっぱり特製バターチキンカレーにします。
じゃじゃーんこれこれ。沖縄にキターって感じがします。スパイシーだけど優しい味わい。ごろごろチキンとの相性も抜群。酸味とか辛味とか香りのよさとかいろいろと絶妙。
通販で冷凍のものが買えますけど送料込みで5袋7000円くらいになってしまうので、なんとなく躊躇してしまう。というわけで沖縄に行った時のお楽しみにしています。誰か修業して、熊本にお店を作ってくれないかしら。
小さいけれど、存在感のあるお店。行列ができることも多いので、電話で予約＆テイクアウトだと待ち時間ゼロで済むのでお勧めです。＜YA＞
ミッドタウン八重洲にある、ラ・テラッツァ サバティーニに来ました。大丸東京にもサバティーニの系列店はあります。1958年、イタリア・ローマに本店を創業。日本第１号店として1981年に「リストランテ サバティーニ」は東京・青山にオープンいたしました。青山で働いていたこともあるのでサバティーニというと特別なイタリアンという思いがあります。
何を食べようかなと。でも一人なので、さっと食べるのにしよう。屋外のテラス席は気持ちよさそう。店内は結構人が多くて一番プアな通路側の席でした。寂しい雰囲気。後でつい立てを置いたのでしょうか。
コースもありますが、軽く前菜とパスタにします
ノンアルコールビール
シェフおすすめ前菜３種盛り合わせ １／２ １８００円
サーモンは美味しかったですが
パスタはスパゲティカルボナーラ ２４００円
このアルデンテ麺の感じが、サバティーニなんです。
珈琲専門店原点さんのほど近くにあるセニョールターコ。沖縄最古のショッピングモールプラザハウスにある老舗のタコス屋さん。揚げたてのパリパリの皮がとってもおいしい。店内はいつも地元のお客さんであふれかえっています。レンガ調のインテリアもステキ。
定期的に食べたくなるラーメン、喜多方ラーメン 坂内。汐留シティセンター店に訪問します。焼豚ラーメン（１１４０円）にします。麺は半ラーメンで。
チャーシューのお持ち帰りがあります。今日はこれから帰るだけなので、これを買って帰ろうと思います。あらかじめグラム数と価格が書いてある表があって（在庫を計量したもの）それから選びました。２０００円ー２５００円くらいのものが多いですね。自宅に帰って切りましたが坂内で食べるチャーシューのほうが美味しく感じました。ラーメンに入れるよりチャーシュー丼したら美味しかったです。
楽天とかでも通販できるようなので。
ラーメン到着。チャーシューとねぎとメンマのみ。（メンマは沈んでわかりません）沢山のチャーシューが入っていて、嬉しいですね。これだけ沢山入って１１４０円なら納得ですね。
スープも雑味がなく、さっぱりしたスープですし、黒コショーとも相性が良いです。
麺は平麺、ちじれ。なんといっても圧巻のチャーシューの量をいただけるので、ここはチャーシューメンイチオシですね。
ドライブの途中でちょっと疲れたときに立ち寄りたいコーヒーショップがあります。それが沖縄市にある珈琲専門店原点さん。古きよき喫茶店の趣き。ここに来るときはいつも土砂降り。晴れてたことが一度もないのが不思議。
店内は想像通りのいい感じ。あったかいコーヒーを飲みたいところですが、ここでは毎回アイスコーヒーを頼みます。
店内は観光客もおられますが、どちらかというと地元のシニアの皆さんたちのたまり場的な雰囲気。新聞を読まれたり、おしゃべりをしていたり、アットホームな雰囲気もとってもよい。なんくるないさーな空気感。寡黙なご主人と気さくな奥様（かな？）がおられます。
こちらがアイスコーヒーです。甘みのあるコーヒー。上にミルクがのっかっています。コーヒーゼリーのような味わいで、唯一無二のおいしさ。
ほとんど甘いコーヒーは飲まないのですが、ここのアイスコーヒーは疲れた体に効いて元気になるんですよね。ちょっとした心と体のセラピー的な味わいです。以前は、サービスケーキがもれなくついてきていました（無料の）。最近は辞められたのかわかりませんが、ここ2回くらい「のさって」おりません。それでも沖縄に行った際は必ず寄る大好きなコーヒー店です。テイクアウトして車で飲みました。＜YA＞
珈琲専門店 原点
沖縄市山里２?９?３１
久しぶりに大学時代の友人と会食。指定されたのは西新宿にある焼肉 明月館。おっさん６人で焼肉というのもシケているけど、今日はノンアルコールでいくので、イタリアンとかよりありがたいかも。個室ではないけど、店も広くフロア席でも他のお客様との接点が一切ない席。
明月館ってホームページをみると、1946年、東京に最初に開かれた代表的な韓国料理店です。と書いてあるが １９６４年ではないね、１９４６年戦後すぐ。東京最初ってすごいね。びっくり。
私は一切メニューを見ず、適当に頼んでもらいました。全部は写真撮ってません。
メニューも見ていないから、出てくるものをいただきました。
久しぶりでしたが、皆さん数十年前の昔のことも覚えていることは、はっきりと覚えているものですね。私のもっていったIpadに収めた写真を撮影したデータが役にたちました。
そろそろ夏休みの計画も大詰め！沖縄に行かれる方も多いと思いますので、沖縄情報をご紹介しましょう。沖縄本部町に2023年にオープンした「PAUL」さん。シェフは「エルブジ」オーナーシェフのアルベルト・アドリアや、世界TOP10の常連「エチェバリ」シェフのヴィクトル、2023年度世界一に輝いたペルー「central」シェフのビルヒリオなど、多くの世界一レストランで3つ星シェフに師事した凄腕と聞き、行ってみました。那覇空港からはかなり遠いですが、北部まで足を延ばす方なら、美ら海水族館とかフクギ並木のすぐ近くです。
「沖縄には美味しいものはない。これは都市伝説だ」って書いてあります。世界を渡り歩いてきたシェフだからこそわかる沖縄の食材の豊かさに触れ、その食材を使った表現をなさっています。お料理の数々は、おいしさと驚きの連続。見た目と食感、味わいが異なるものが多く、脳がバグっておもしろい体験でした。おいしいお料理の数々を一挙ご紹介（順不同）。
本部町の消える魔球。口の中で消える（笑）。
アセローラ、カカオバター、梅酢。
スペインの師匠に思いを馳せて。
たんかん、クラフトジン。
イカ墨汁。
セーイカ、生ハム。
モトブベニアゲハ。紅イモ、レモン
孵化?味覚の芽生え?
卵黄、ペコリーノ、黒コショウ。
UFOキャッチャー。
スナップエンドウ
のぞみとの初体験
のぞみ、チョコセロ、ソブラサーダ
備瀬崎の海とマングローブ
のこぎりガザミ、アヒパンカ、トマト
リーフに恋したハイビスカス
伊勢えび、カリフラワー、セロリ
やんばるの森
夜光貝、ヘゴ、オオタニワタリ、ゼンマイ
神の使いフロム久高島
イラブー、豚足、空芋、きのこ、かつお、こんぶ
イラブーちゃん
やしきあかじん→ツボにはまったネーミング（笑）
ミーバイ、ニンジン、大根、アボカド
うるまの熟女
あやはし牛、原木しいたけ、島こしょう
骨まで愛して
キヌア、あやはし牛
燻乳氷菓子
モクマオウ、ジャージー牛、アオギリ
屋我地の花畑
マンゴー、はちみつ、BEEポーレン
木成りいちご
いちご、キルシュ
菊の御紋
ココナッツミルク、アーモンド、パッションフルーツ
ハーブティー。スペシャルなお料理に感動です。＜YA＞
PAUL
国頭郡本部町３７２?２
熊本ホテルキャッスル直営の四川料理 桃花源。銀座店は銀座グランドホテルにあったのですが、閉店されるというときにここのお店の大ファンだった博品館の社長さんが経営権をひきとって、２０２１年９月に博品館の５階にオープンした桃花源。移転してから一度も行っていなかったので、訪問。オープン直後を狙ったのですが、どんどんお客さんが入ってきていました。
銀座の土地ながら、ランチは１４００円、この落ち着いた雰囲気ですからリーズナブルとすら感じます。セットにミニ麻婆追加で１９００円。
ビジネスランチスペシャルセット ２０００円もあります。スペシャルといってもそんなに値段変わらないし。
豪華なコースもあります。
麺やチャーハンなどの単品ものも。
軽く悩んだ末に、麺スペシャルセットに。麺と麻婆豆腐丼がセットになっているし。お好みの麺は（メニューの写真を撮り忘れ）坦々麺にしましょう。
到着。マーボー丼はご飯軽めといったのですが、トータルですごいボリュームです。
２口くらいのバンバンジー
桃花源 伝統の味の麻婆豆腐。結構な量だし、これはまじでキャッスルの麻婆だ
肉そぼろも旨そうな坦々麺。結構辛めだけど、これがやみつきになる味。これぞキャッスル桃花源 伝統の担々麺。カップラーメン化されたことがあるほどの有名担々麺。
麺もこの細麺が好き、うますぎる。冷凍ラーメンのをゆがいたものとは違います。熊本ではランチに食べに行きませんが、ここの銀座店にまた来ちゃいそうだ。
香川県の郷土食品、しょうゆ豆をいただきました。
説明書きには、しょうゆ豆の由来が。その昔、四国八十八カ所巡礼のお遍路さんが接待にもらったそら豆を煎っているとはじけた豆が醤油ツボに飛び込んでしまいました。しばらくしてその豆を食べてみたところ、なんともおいしかったというのが、「しょうゆ豆爆誕」の経緯と書いてあります。
オーストラリア産の乾燥そら豆を焙煎し、砂糖、醤油、唐辛子で作る秘伝のたれに漬けて作ってあります。この写真を見ると、唐辛子がけっこう入ってますね。豆の焙煎がかなり技術がいるのだそう。職人さんが焙煎釜から取り出すタイミングは難しく、見た目の微妙な変化と漂ってくる香りで判断。早すぎると豆の中心まで火が通らず、送れると焦げてしまうため、熟練の経験と判断が必要です。
煮豆とは異なる少し硬い口当たりで、噛めばぽろっと砕ける独特の食感です。ほどよくピリッとしていておいしい。煎り豆ならではの香ばしさや甘辛い醤油の風味など、讃岐伝統の素朴な味わいが、かえって新しく感じられます。この香ばしさと食感が「ちょっと頑固な食べごこち」のキャッチフレーズにぴったりですね。＜YA＞
業界の総会で、ザ・プリンスパークタワー東京 で懇親会
焼き茄子とマスカルポーネのムースリーヌ キャビアとのマリアージュ
海老とブロッコリー レムラード パリジェンヌ風プチサラダ添え
真鯛のポワレ オマール海老とムール貝のマルニエール風 バジルのアクセント
黄桃のソルベ
国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニスタイル 芳醇なトリュフソース インカのめざめをあしらって
マンゴーのムース マスカルポーネクリーム フルーツとパインアップルソース
羽田空港に着いたときに、いつものminatoya lounge で 肉そば（冷） １４００円
そばの上に、肉とネギ、海苔。ラー油だしにつけていただく。これが癖になる味。
麺の触感も固め。
愛媛県松山市の銘菓「山田屋まんじゅう」をいただきました。愛媛県にはこの手のおまんじゅうが、ほかにもあり、前回はおこう万寿をご紹介しました。山田屋まんじゅうは、愛媛の空港に売ってましたが、「おこう万寿」は空港では買えず、久万高原町にわざわざ行って買ったというレア感があります。
おこう万寿の記事はこちら↓
ダイニングエクスプレス「愛媛県久万高原町 伝説のおまんじゅうおこう万寿」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)
今回ご紹介する山田屋まんじゅう。山田屋の創業は慶応3年です。
昭和天皇が行幸の際にお買い上げになり、宮内庁御用達の品になった逸品です。
コラムニスト天野祐吉さんのエッセイがとてもよい。このお饅頭のよさを表している。HPにはさまざまな著名人が一言残しておられますが「あと一つこの小ささが罪つくり」の句を阿川佐和子さんが残しておられます。
透き通るような薄皮にこしあんがたっぷり。甘さ控えめでおいしい。
かようなまでの薄皮はどのようにしてできるのでしょうか。おこう万寿は手作り感あふれるよさがありましたが、こちらは端正なフォルムで品格すら感じられる味わいです。＜Y＞
土曜日のランチに家族でbokettoに来ました。熊本市内から約３０分、熊本空港に行く感じで西原村にあります。森があって「軽井沢」のような高原リゾート地に来た感じもします。この前はビストロガーデンに来ましたが、今日はオーガニックレストランarに。
オーガニックレストランarはBOKETTOの入り口に一番近いところにあるレストランです
天井が高くて気持ちいい
オーガニックにこだわったレストランと書いてあります
ランチコース 税込４４００円。セットドリンクは＋３００円、セットデザートは＋３００円。
ノンアルで
季節のオーガニック野菜のサラダ
季節のオーガニック野菜のスープ。この日はさつまいも。
シーフード料理
海鮮、すこしぬるめだった。
パン
肉料理 ポークグリル
市内から近い避暑地っぽい場所、素敵です
大阪のおみやげにたこパティエというスイーツをいただきました。パティシエが作る本格たこやきスイーツだそうです。「たこ焼きってうまいやん？パイってうまいやん？ほんなら合体さしたら最強にうまいやん？」という（大阪的？）発想から生まれたおそるべきスイーツ。
ちゃんとパティシエが作ってる感を出しているパッケージ。
中はこんな感じ。食べやすいスティックタイプ。ソース、青のり、鰹節などたこ焼き本来の味に加え、クルミやキャラメリゼなどパティシエならではのこだわりです。もちろんたこ焼きですから国産たこ粉も使ってあるとのこと。
青のりも細かくくだいてあり、歯に引っ付きにくい仕様に。たこ焼きだけどパイです。
サクッ！甘じょっぱい！最初はたこ焼きの香りなんですけど、最終的には口の中にスイーツに変わるという不思議な味の変化が楽しめます。賛否分かれるかもしれませんが、めっちゃおいしい！＜YA＞
おいしいパスタが食べたくなり、久しぶりにBUNZOさんに。九州産ポークの煮込みバルサミコ風味やヤリイカとフレッシュトマトのスパゲッティー、宮城県産ムール貝の白ワインソースパスタなど、どれもおいしそう。いつもはワタリガニのトマトクリームズパゲッティーを頼みますが、この日はチーズ気分でしたのでリコッタチーズとジャガイモのニョッキに。
過去記事はコチラ↓
ダイニングエクスプレス「熊本市中央区安政町 BUNZO トマトクリームがおいしいワタリガニのパスタ」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸｜福岡、北九州、熊本、佐賀 (howdy.co.jp)
盛り合わせサラダは多少ボリュームダウンしていますが、それでも気分が上がるサラダ。
パンもとてもおいしいんです。
リコッタチーズとジャガイモのニョッキ。ふわっとしたニョッキの食感とチーズの香りがたまらない一品。ソースはパンにつけて残さず完食しました。人生で数回しかニョッキを食べたことがなく母数が心もとないのですが、私的ニョッキ史上ナンバーワンでした。
デザートはイチジクのパウンドケーキとコーヒー。
帰りはリュスティックを購入して帰りました。何食べても間違いなしのおいしさです。<YA>
京都フォーチュンガーデンで１次会のあと、歩いてすぐのこちら「まんざら本店」に。先斗町のまんざらには昨年行きましたが、本店は初めてです。大正時代の町屋をリノベーションして作ったお店です。二次会だけど、ノミホ付きのコース。
なんか色々出てきます
皆さん、お腹はそんなに空いていないのですが
ノミホのワインはよくわからないのが多いので、別注のアルザス リースリング。６月の気候の時に冷やしたアルザス リースリングは飲みたくなる
もう食べ物はよいのですが
塩辛かな
料理の途中でしたが、数名の方が違う店に行こうということになり
料理も食べず、５名で退席しました。
訪問したのは歩いてそんなにかからない、とんかつ清水さん。私は５年ぶりの訪問になります。カウンターだけのお店
１人１皿の豚肉のスパイシー煮込み。くせになる味。同行者がコンビニに行ってレンチンのご飯を買ってきました。
ここの名物はこのカツサンド。カツがメインでパンは手を汚さないためにある、というもの。こんな分厚いのあるって感じ
揚げるのに時間がかかります。肉ですよ肉。
すごい分厚さ。おなかの感じからいって、１切れで十分。すごすぎ。ごちそうさまでした。
久しぶりに食べた丸ぼうろ。長崎県平戸市生月島の神戸屋さんという老舗のお菓子屋さんのものです。長年、地元で愛されている味で、丸ぼうろ好きの方が「日本で一番おいしい」と断言する丸ぼうろです。丸ぼうろの語源はマルコポーロという説もあるのだそうですよ。
「道の駅生月大橋」に置いてあるとのことで訪ねてみましたが、売り切れ。それならば本店に・・・ということで生月島の細い坂を上ったあたりにある小さなお店を訪ねましたが、そこでも売り切れ。なんとしても食べたい思いが募っていた時に、わざわざ買ってきてくださった方がおられて感謝。ネットで買えない稀少なスイーツ。
小麦粉、卵、はちみつ、砂糖、ふくらし粉と、材料がシンプル。だからこそ配合は難しい。保存料を使用しないため日持ちもしません。
サイズが大きく食べ応え十分。
薄いメロンパンみたいな見た目です。
甘さ控えめのふんわりとした丸ぼうろ。ちょっとマカロンっぽい食感もあり、言葉では表現しづらいのですが、はちみつの香りがしてかなりおいしいです。おいしいカステラと普通のカステラがあるのと同様に、おいしい丸ぼうろと普通の丸ぼうろがあることを知りました。ありがたみマシマシなので「マルボーラー」の方にはぜひ食べてほしい一品です。＜YA＞
神戸屋
長崎県平戸市生月町壱部浦１５２
０９５０（５３）０１５４
新大阪駅でさっとランチを済ませる必要があったので、駅の地下のレストラン街に。土曜日とはいえ１１時半前だったので選び放題のお店だがかなり混んできています。牛カツのデビューは２０１６年の牛カツ もと村なのですが、よく見かける京都牛カツ 勝牛はまだだったのでここにします。九州では福岡に３店舗。「牛カツ京都勝牛」は2014年に京都で創業し、2022年12月現在、日本国内計50店舗以上を、海外5ヶ国15店舗以上を展開する日本一、世界一の牛カツ専門店とのことです。もっと店舗数は増えていることでしょう。経営は株式会社ゴリップ
メニューも豊富。何ページにもわたるメニュー。写真撮り切れない。こういうときは一番スタンダードなメニューにします。牛サーロインカツにおん玉のついた、京玉膳 並 １８５９円
牛カツはかなり外国の方に人気なのです。いつも もと村とかは行列ですしね。
色々と組み合わせメニューもあるね。
もと村と違い、レアなものを自分で焼いて食べるのと違うんですね。トンカツでなく牛カツになったということ。
まぁ、普通です。熊本にも牛カツを食べれるお店はあるのですが、チェーン系のお店はまだ未出店のようです。
熊本県立美術館分館4階にある喫茶カドさん。しばらくお休みされていたようですが、復活したと聞き行ってきました。店内に入ると目に飛び込んでくるのは熊本城の雄姿。新緑が目にまぶしくお城もなんだか元気に見えます。ホットサンドとコーヒーをいただくことに。
こちらコーヒー。ハンドドリップで丁寧に入れてくださるコーヒー。コーヒー通ではないのですが、あきらかにおいしい。豆が違うのかドリップ技術なのかはわかりませんが、香りといいコクといいキレといいとにかくすばらしい一杯。
おまけに随所に使われている白山陶器がよい。幼い頃から白山陶器に囲まれて育った私は、このシンプルな造形の美しさが今も通用する美であることをこの年になって思い知っている。今でもあの1958年生まれのロングセラーG型しょうゆさしグリーンでしょうゆをたらして、卵かけごはんを食べると数倍おいしく感じるのであーる。
ホットサンドはオリーブとチーズが入ったもの。キューカンバーのピクルス。
とろーり。おいしいコーヒーとともに食べると、おいしさが格上げされます。
豆も売っていました。分館に駐車場はありますが、上通に用事がありましたので、上通に車を停めてお散歩がてら歩いて行きました。途中、かつての坪井川の遺構なども残っていて楽しいお散歩＆喫茶体験でした。＜YA＞
