お米から出来る粉01

最もポピュラーな米粉。
粘りが少なくて歯切れよく、コシと歯ごたえがあるのが特徴。

白玉粉は主にもち米の中のでんぷん質を取り出したものなので、まろやかな食感が特徴。

上新粉にもち米を混合したもので、弾力のある食感をしながらも、
歯切れの良い生地に仕上がるのが特徴。