銀座鉄板焼き Sublime

団体の懇親会で銀座　SUBLIMEの鉄板焼きが予約してあったのでこちらに。カウンター席に座ります。3年連続ミシュラン獲得店　麻布十番スブリムが出店した「イノベーティブキュイジーヌ×鉄板焼き」のコラボレーションという触れ込み。スブリムは北欧チックなフレンチだったような、行ったことないですけど。

スパークリングワインで乾杯

今日の材料。コースはたぶん１２０００円くらい。フレンチ＋鉄板焼きなので鉄板焼きお決まりの鮑とかはこのコースには入っていないです

フレンチのような前菜が

鉄板焼きを食べにきたのか、フレンチを食べに来たのか

INSIGHT 　ニュージーランドのソーヴィニヨンブラン

マッシュルームのスープ。確かSUBLIMEのシグネチャー料理だったはず。そこのはマッシュルームがもっと沢山入っていたと思います。濃厚な味です

パンもフレンチトーストっぽい

これもフレンチ

ブルゴーニュのピノノワール

トリュフの載っているこれは何でしたかね、忘れました

ドメーヌ　リショーム　カベルネ・ソーヴィニヨン　2017

ようやくお肉です。

デザート