旅の〆は那覇空港で「ポーたま」明太マヨをイートイン

沖縄旅行の〆に那覇空港到着ロビー１階にあるポーたま。
いつも大行列ですが、こんなに人がいないポーたまに遭遇したのは初めてかもしれない。
これは千載一隅のチャンスです（笑）。
せっかくなのでイートインしてみましょう。

ポーたま明太マヨ。
編集長のお気に入り。わたしも一度食べてからこればかり。
島豆腐とか油みそとかもおいしいんですけどね。

シンプルですけど、卵としょっぱめのポー玉、そしてマイルドでピリッと辛い明太マヨネーズという背徳のおいしさ。

もうちょっとポークあぶってほしい感じがしますけど。
最近は料理でメイラード反応を意識するようになって、意識的にちょっと焦げ目をつけるようにすると旨みが増すことを実感。
たとえばちゃんぽんに入れる野菜だったりを少し炒めて焦げ目を作ると奥深い味わいが増します。
という理由からポーたまのポークもちょっと焼き目を付けた方がおいしいと感じます。
全然関係ないですが、先日、韓国のランチョンミート「リチャム」というものをいただきました。
ポークと鶏肉が混ざっているせいか、ちょっとライトなspamみたいな感じの味わいでした。
韓国ではこれをお豆腐と一緒に鍋に入れて食べるのだそうですよ。
いずれにしても、那覇空港到着ロビー１階のポーたまで、「イートイン」という偉業を成し遂げましたことをここにご報告いたします（笑）。
編集長がファストピックでポーたまをゲットされた記事。＜YA＞