富喜製麺研究所熊本駅店

いまや東京六本木まで店舗を構える熊本のラーメン店、富喜製麺。こちらは２０２３年３月にオープンした熊本駅の富喜製麺研究所。ラーメンを控えていた時もあったため今回こちらに来るのは初めてとなります。サクラマチの店舗には数回行ったことあります。

研究所は店舗によってメニューも変わります。こちらはつけ麺と中華そばのお店。

どちらが旨いのかわからないけど、今日は中華そばにしておきます。中華そばの並１３０ｇで９９０円、中で１０４５円

少しわかりにくいオーダー用紙です。中華そば並に味玉をトッピングします。背脂ありにしてみました

結構な背脂がぎとってます。麺少ないので沈んでます

魚介醤油系のスープ。背脂が多いので少な目でもいい。背脂は嗜好ですね、その日の体調によって。

チャーシュー入ってます

食べごたえのある麺。久しぶりにがっつり背脂食べたので夕方お腹が痛くなりました。今度は素直につけ麺にしたいと思います。