玉名市　「和食創作ダイニング　善」独創性あふれる気迫の料理！

 

玉名市にある善さんというダイニングさんで、友人の還暦パーティーが開かれたので、行ってきました。初めてのお店に行くのは、ワクワクしますね！

 

 

地元の食材を使った創作料理がすばらしい。大好きなにしだ果樹園さんの果物や矢野牧場のチーズなどを使っていらっしゃいます。お刺身には新海苔がかかっていました。

 

 

 

 海老のアペリティフ。

 

 

 

左端にあるイチジクのようなトッピングが最高！イチジクと矢野牧場のルミエールという絶品チーズをあわせてあります。手前にあるバゲットに乗せて食べると、悶絶！

 

 

 

 

 こちらのチョリソーは、辛旨！玉名市天水で作られている「ハバネロ工房」さんのハバネロ調味料「辛司」(shinshi)」が、練りこまれています。

 

お鍋をおなかいっぱい食べた後に、シメのリゾット。削り落とされているチーズが見えますでしょうか？最後のリゾットまで絶品で、何杯もおかわりする人続出（笑）。おいしい、素材がいいという店は多いのですが、料理人の気迫や独創性が感じられるお料理の数々に、脱帽でした。＜YA＞

 

和食創作ダイニング　善

玉名市中1591-8

０９６８　７４　２８９８