絶妙なアルデンテ感！カフェピッコリーナのボロネーゼ

 

久しぶりに上乃裏通にあるピッコリーナさんに行きました。ここのパスタは、アルデンテで非常に美味。おそらく私が食べたパスタの中ではもっともしこっとした歯ごたえがよいパスタのひとつ。特別な麺を使っていらっしゃるのかわからないのですが、歯ごたえとソースの相性がよく、最後の最後まで麺がのびることがないのです。アルデンテ好きの方には、是非食べていただきたいですね。こちらのサラダは、ピリッと効いたブラックペッパーが特長。サラダのレタスが大きいと、食べにくいのですが、とりわけやすく食べやすい。さくさくクルトンもおいしく、ぺロッといっちゃいますね。

 

 

 

 今回は、友人とアラカルトでオーダー。ピザもシンプルですが、あつあつでクリスピー。お皿は、我が家とおそろいのNORITAKEのお皿。金で模様がほどこされているので、電子レンジで使えませんが、こうやってピザを乗せると、グリーンの上にピザが引き立ちます。

 

 

ボロネーゼが絶品です。ピンと硬いパスタ感がなんとなくわかっていただけるかと思います。ピッコリーナさんで一番好きかも、お肉がジューシーなボロネーゼ。

 

 

ゴルゴンゾーラのペンネ。チーズとブラックペッパー。間違いないおいしさ。ところで、3月の中旬ですが、カマンベールチーズがアルツハイマー病の予防になるという研究を、東京大学が発表しました。最近物忘れがひどいので、積極的に摂取摂取！

 

カフェピッコリーナ

熊本市中央区南坪井町5-18 サウスファイブセカンドビル1階

096-356-4745