Ｅggsn　Ｔhings　ハワイのおみやげ　パンケーキはやっぱりおいしい

ちまたでは、パンケーキブームが収まるところを知りませんが、ハワイのおみやげでバターミルクパンケーキミックスをいただいたので、おうちで作ってみることに。ハワイのパンケーキといえばEggsn Things。今では、原宿や横浜でも大人気のパンケーキ屋さんです。本場ホノルルの味が、日本で簡単に再現できるよい時代となりました。

作り方を見ると、ホットケーキミックスのようにたまごやミルクは入れないようです。水と粉を混ぜ合わせるだけだからとても簡単。心なしかねっとりしてなくてさらっとした感じです。小さめのパンケーキを焼きながら、となりのフライパンでベーコンをカリカリに仕上げます。パンケーキ自体は、ほとんど甘みがないので、どちらかというと、ベーコンなどのおかず系のものと合わせるのが好み。出来上がったパンケーキのもちもちとした食感は、思ったよりも相当癖になる感じ。ハワイで一番おいしいパンケーキという異名を持つだけのことがあります。やはり年を重ねると、甘いホットケーキより、あっさりもちもちのパンケーキの方がおいしいですね。スーパーなどで気軽にパンケーキミックスが買えるといいんですけど。＜ＹＡ＞