熊本市東区錦ヶ丘　珍しい塩麹のスープ！コーヒー付き。香味拉麺　塩麹ラーメン

東区の健軍自衛隊のすぐ近くにある香味拉麺さんに行きました。ラーメンランチ（630円）やホルモンランチ（650円）、そして、ボリューム満点のラーメンとカレーセット（880円）など、いずれもリーズナブル。ユーリンチーランチ（680円）など、ラーメン以外の中華料理もあります。豚骨ラーメンもおいしいのですが、今回は塩麹ラーメンに挑戦してみました。

　こちらが女性に人気の塩麹ラーメンです。彩りもきれいで、スープも上品な色合い。あっさり淡泊ですが、塩麹特有の旨みが口の中に広がります。麺は柔らかめですが、それがさらに優しい味を増幅。最初は塩麹らしきものは見当たらないのですが、麺が少なくなってくるとスープに混ざったたくさんの塩麹が確認できます。醤油玉子の半熟ぶりもうれしく、おまけにセルフのコーヒーもあるので、食後もゆっくりとくつろげました。