天冨良 麻布よこ田 銀座別邸 で天ぷらコース
麻布にあるミシュラン一つ星８年連続獲得したよこ田の銀座のお店です。半日に及ぶ会議のあと、へとへとになりこちらのお店を予約していただいたので訪問。２０２２年７月オープンのまだ新しいお店です。
天ぷらはやっぱりカウンター席ですね。
銘柄は忘れましたが、日本酒のヒヤで乾杯。
暖かいスープから
ブリの刺身、２切でいいかな
今日の具材、、、白いものは私の苦手なもの
後は白ワインにします。CHABLIS
今日のコースで一番美味しかった海老のお頭。
海老
蓮根
油はゴマ油を使っていないためカラッと感がない感じ。
魚だった
オクラとヤングコーン
しらこは他の人に
ここを予約した人もここには来たことがなかったらしい
車海老・キャビア・いくらの天巻き
この時点で結構お腹いっぱいになってきた。まだあるそうだ
イカ
豆系
帆立
半レア
アナゴ
芝海老かき揚げ丼
２時間以上かかりましたので疲れました。天ぷらはもう少しテンポよく食べたい派です。
