備忘録　ホテルキャッスル熊本

今年もいよいよ最後の日となりました。ダイニングエクスプレスブログをご愛顧いただき、有難うございました。最後が備忘録になるのはと思いましたが１２月もいくつもの忘年会へ出かけました。

ホテルキャッスル熊本さんでいただいた美味しい洋食

カリフラワーのムース　ズワイ蟹　キャビア添え

 

鮑のスモーク　ばってん茄子のサラダ添え　パブリカ風味のソース

 

オマール海老入り　甲殻類のスープ　レモングラス風味

 

オマール入っとりました。

 

パン

 

フレッシュサーモンと帆立貝のポワレ　ブールブランソース

 

牛フィレ肉のグリエと温野菜　トリュフ風味のソース

 

紅茶とチョコレートのムース　ミルクジェラート添え