魚がテーマのフレンチ 代官山 サンプリシテ （３）
前回訪問したサンプリシテのコース料理が美味しかったのでもう一度訪問しました。前回はワインペアリングにしていたのですが今回はボトルワイン（フランス）をいただきたいと思います。偶然貸し切りが全キャンセルになって予約がとれたということでラッキーでした。
シャンパンはペリエジュエ グランドブリュット
コースは全部同じです
ブイヤベース
CHASSAGNE MONTRACHET 2020 VV VINCENT GIRDIN
さすがに美味しい。でももう少しヴィンテージがあるほうがよいと。
おつまみの魚のくんせい
キャビアサブレブルトン この料理美味しいです。
写真も一部しか掲載していませんので前回の記事を参照を。
