備忘録　ホテルキャッスル熊本

備忘録が続きます。メーカーさんとの自社主催の懇親会。最初の乾杯はいつものようにイタリアのスパークリングワイン、フェラーリで乾杯です。イタリア料理屋さんでもちゃんと出されるスパークリングワインなので、美味しい。

サーモンと野菜のクスクス　サラダ仕立て

 

 

鶏肉とレンズ豆のテリーヌ　マスタードソース

 

 

海老と茸入り　甲殻類のスープ

 

白身魚と帆立貝のソテー　クラムチャウダーソース

 

牛ロースとグリエと温野菜　赤ワイン風味のソース

 

ガトーとシャーベット

 

ナパバレーの有名なシャルドネ　CALERAを飲ませていただきました。