備忘録　ロイヤルパークホテル横浜、戸塚カントリー

ロイヤルパークホテル横浜で会議の後の会食。７０階かな、眺めはかなりいいのですが高いところは苦手。

スモークトラウト　ズワイサラダ　ブロッコリームースのテリーヌ　大根のマリネ　和風ディップのアクセント

 

合鴨の炙りを添えたコンソメスープ　ロワイヤル風

 

 

金目鯛　オマール海老　タン扇貝のポワレ　南瓜のムースとともに

ハーブ入りバターソース　ベルモットの香り

 

 

フィレビーフステーキ　ペコロス　マッシュルーム　ベーコンのソテー　ブールノワゼット　ベルシーソース

 

 

パッションフルーツチーズケーキと桃のシャーベット　赤い果実のソースとともに

 

翌日は戸塚カントリーでゴルフ。ハンバーグ定食が分厚くて美味しかった。レストランアラスカって調べてみたら１９２８年創業の洋食の老舗で、関西の名門のゴルフクラブをはじめとして７か所委託を受けている。関東では戸塚と千葉カントリーの２か所のみ。