那覇市金城　ゴ・エ・ミヨ2023掲載店　島キュイジーヌあーすん

 

那覇市金城にある島キュイジーヌあーすんさんへ。前日ランチに行った方が、ぜひもう一度行きたいとのことで、翌日の夜に予約してくださったお店です。沖縄でひらまつさん、SIX（シス）さんに続き、ゴ・エ・ミヨ２０２３掲載店と聞けば期待が高まるもの。期待以上のすばらしいお料理の数々でした。お店は、かつてお茶の先生の邸宅として使われていたものをリノベーションした豪華な空間です。

 

森農園のトマトとジョンさんのチーズ。

 

月桃の香りが海老にうつってすばらしい。

宇那志豆腐

じゃがいもと野菜の根っこ

県産旬野菜

今帰仁アグーハンバーグ

チョコレートの塊を

シャカシャカかけて

いただきます。肉のこくとチョコのコクが合うのですね。

 

かりゆしキンメ

命草、イーチョバー緑色のソース。野趣あふれる味わい。

 

今帰仁アグー。

 

島ラッキョウ、オリオンビールのソースと絡めて。今帰仁アグーの本物って、こんな味なのだな、まったくもって今までのアグー豚って何を食べていたのだろうというすばらしい味わい。

日向夏

金川紅茶

黒糖ショコラ。

ハーブティー。すばらしい。沖縄の野草はほろ苦く、料理が生きてる感じがします。シェフの気さくな感じがよくて、心が動く感動体験でした。感謝。＜YA＞

あーすん

那覇市金城5-13-5