アンティコカステッロ 熊本 イタリアン 安定的
アンティコカステッロさんに訪問しました。前回訪問時からそんなに間がありませんが、安定的美味しさのイタリアンですのでお気に入りです。ワインもお手頃なものも揃っていますし、この年になると量はそんなに食べれないのですが分量も丁度よく、サーブされるスピードも丁度良いので好きです。肉or魚の７５００円のトリュフ付コースで。
ボトルメニューにはなかったですが、以前から置いてあったフェラーリ マキシマム（イタリアのスパークリングワイン）ブランドブランのNVにします。
生ハムなどの前菜ーー
何か忘れたけど、温かいスープを飲んでー
美味しい手打ちパスタ―ー
味付けも美味しいし文句なし
白はパーマ エンテマーリにしてみたよ。ヴェルメンティーノ・シャルドネ・マルヴァジーア。色もいいですね、バランスもいい。
リゾットーーのトリュフを目の前でガシガシと削ってくれます。皿の上の小さい粒までもちろんトリュフだから美味しい。
玉子とろっと、うーん旨いです。
お肉
赤は ２０１５ ディマーヨノランテ CONTADO RISERVA （コンタドリゼルバ）を選択だよ。アリアニコ種のぶどうだからパワーもあっていい。重くもなくエレガント系です。
デザートを。ブリュレみたいなの美味しかった、ヘーゼルナッツかな。
