美里町　キーストンガーデン　天草大王地鶏のスープ仕立、夏のサムゲタン風

 

久しぶりに美里町にあるキーストンガーデンさんに。零台橋をのぞむ古民家レストランに伺うと、いつも驚きと感動、そしてインスピレーションが湧くから不思議。橋のせいなのか、お料理のせいなのか、素敵な店主のせいなのか（笑）。とにかくすべてが好き（笑）。

今回は「天草大王地鶏のスープ仕立、夏のサムゲタン風」に。「仔羊のタンギーヤ」と迷いましたが、山中の秘境ともいうべき道なき道を歩きたどり着いたので、サムゲタンの方がより疲労回復効果がありそう。こちらはオリジナルのジンジャーエール。

前菜。低温調理したニンジンなどなど。

こちらが熱々のタジン鍋で運ばれてきたサムゲタン風。ハラル認証を受けた天草大王と、野菜、ハーブ、お米がじっくり煮込まれています。疲れた体にしみますね。2015年に伺ったときは、スペアリブのワイン煮込み食べていました。昔は２０００円くらいで食べれてたのだな・・。今は３０００円越えです。

デザート。カヌレと

 

コーヒー。１階の物販コーナーがさらにパワーアップしていてびっくり！仔羊のタンギーヤとカレーは、レトルトで購入して帰りました。店主の方に教えてもらったヨガの本を購入し、心と体を清める日々です（笑）。＜YA＞

 

ザ・キーストンガーデン

下益城郡美里町 清水1161

0964-47-1775