恩納村　BAR　amo ジャークチキンと島野菜のサラダ

恩納村にあるamoさんへ。「ルネッサンスリゾートおきなわ」など、リゾートホテルが多い地域で、昼食や夕食などで重宝するお店。リーズナブルで質の高い料理を楽しむことができます。マンボーでしばらく休業されていましたが、伺った日は運よくオープン。まずはパッションフルーツジュースで乾杯。

島野菜のサラダ。見るからに楽しくおいしそう。ロマネスコは沖縄野菜かどうかわかりませんが、アンチョビマヨネーズ風のソースに付けて、ぱりぽりいただくフレッシュベジタブル。黄色みがかった島ニンジンが甘くておいしい。

こちらはカーボロネロとハマグリ、からすみのペペロンチーノ。カーボロネロとはブラックキャベツのことだそう。バジルの下の海苔みたいのがカーボロネロ。甘みがあり、ペペロンチーノのガーリック、ハマグリの香りをよく吸い込んで美味でした。

こちらジャークチキン。エキゾチックなソースをまとったチキン。ジャークチキンってなんだかお肉が硬い印象もありますけど、こちらのものはほろっとしています。価格も非常にリーズナブルで、驚くほど、盛りがよく、二人で3皿でもおなかがパンパンでした。観光地の割高価格じゃないおいしい料理に、大満足。サラダ一つとっても、他とは違う印象に残るお料理でした。＜YA＞

BAR amo（バル　アモ）

沖縄県恩納村山田３２７７?１

０９８の９２７の９３３７

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