備忘録 名古屋のホテル編
備忘録 名古屋のとあるホテルで。
４種類のアミューズの盛り合わせ
活帆立貝柱のソテー XO醤の香を添えて
ここまででかなり期待外れ感を感じていましたが
小エビのフラン アメリケーヌソース
真鯛とマグロのミルフィーユ仕立てについては、驚きのあまり写真を撮るのも忘れました。
レモンのシャーベット
牛フィレ肉の低温調理 赤ワインソース
プチガトーの盛り合わせ
（フリーカットケーキの盛り合わせ）
飲み放題ワインになると面白くないので、ワインはお持ち込みさせていただいておりました。イタリアのGAJAのカマルカンダ（マガーリ、プロミス）、ナパバレーのCLOS DU BAL。
でもちっさなワイングラスで飲むと美味しさ半減しますよ。
こちらのほうが美味しい、後で訪問した 唐やさんの一口餃子、ビールとの相性最高です。
