レストラン ラフィネス 新橋のすごいフレンチ
新橋のフレンチ ラフィネス。杉本敬三シェフのもてなす１日８人以下のフレンチ。贅沢な造りのお店です。場所は新橋の南側、喧噪街を抜けたビルの地階にあります。
曲線やカーブがある贅沢な空間。グランメゾンです。
アミューズ
今日のメニュー表には
セコガニ キャビア
ツキノワグマ
秋野菜
松葉ガニ 白トリュフ
ブレスの鶏
マンゴー
栗
この季節の白トリュフ、蟹。シェフが美味しいと思うものを美味しい料理法で提供。
江戸切子のシャーレ―からは
敷き詰められたキャビア
下にはセイコ蟹。まじにたまらんです。
イタリアアルバ産の白トリュフ 香りがすごいです
こんなに
お花畑です。並べるのが大変そうな一皿。皿が相当高級なものらしいです
お店を出る時にはすごすぎるとの感想。
ワインはペアリング。飲み比べなど。２０杯近くありました。
