備忘録　熊本ホテルキャッスル

コロナ緊急事態宣言解除依頼、会合が増えています。

ホテルキャッスルでの備忘録

会場は１１階で

 

スモークサーモンと海老のマリネ　柑橘風味のソース

 

 

帆立貝と茸のブルゴーニュ風

なかなか白ワインにあう品だ。

 

鶏肉入りオニオンスープ　トリュフ風味

美味しい。

 

鯛のパイ包み焼き　トマトクリームソース

手が込んでますね。

牛肉のローストと牛タンの煮込み　和風ソース

肉が柔らかいです。

 

蟹　ベーコン　白菜のリゾット

 

 

ブランマンジェ　果実添え

 

別の日でホテルキャッスル。会場は地階

 

鯛のカルパッチョ　海藻サラダ添え

 

鶏肉と茸のグラタン

 

魚介類のスープ　ミネストローネ風　ガーリックトースト添え

 

ローストビーフ　マスタード風味のソース

 

エスニックピラフ

クレームブリュレ　紅茶風味

 

鶴屋天一で天丼

たまに食べに来ますが、海老の大半が衣です。衣をとると、小さな海老が。