熊本ホテルキャッスルにて送別会。

 

当社に永年勤務いただいた方の送別会を熊本ホテルキャッスルの２階にて有志で開催致しました。本人は中華料理が好きでしたので、今日は中華のフルコース。キャッスルホテルは四川料理の桃花源があるから特に有名ですね。

 

その方の名前が入ったメニューでした。

 

 

前菜

豆腐を刻んだものと、きくらげの酢の物はさっぱりしていいですね。

 

 

ヤリイカのカラスミ炒め

いつもはコーンが入っているのが多いけど、あれはミルク炒めですね。今日はカラスミ風味でゴージャス

 

豚ヒレ肉の唐辛子炒め

 

 

カニ肉と特上フカヒレ煮込み

これは美味しい１品ですね。

 

 

和牛ロースの細切り黒味噌炒め　蒸しパン添え

パンに挟んでいただくところですが、中身だけ食べました。結構味噌がきいた濃厚な味付けでした。

 

 

オマール海老のチリソース

芝エビのチリソースと違ってオマール海老ですから。

 

 

定番中の定番　四川マーボー丼

 

 

トーガンと鶏肉の蒸しスープ。

薬膳の味のスープで滋養強壮に良さそうな味ですねー

 

 

古典式杏仁トーフ

あっという間の２時間でした。翌々日のゴルフコンペは大雨の影響で延期になりました。

 

Ｈ顧問、本当に長い間お疲れ様でした、そして有難うございました。